Công thức này cho lát xà lách Serbia hoặc krem pita theo truyền thống được chế biến bằng bánh kem khô , nhưng sử dụng loại cửa hàng mua là hoàn toàn có thể chấp nhận được. Bí quyết là ngăn ngừa bánh ngọt không bị phồng lên quá nhiều và vẫn còn bị bong tróc (xem bên dưới). Nếu bạn là một người đam mê truyền thống, hãy thoải mái trong việc làm đầy sữa trứng.
Từ pita tiếng Serbia có nghĩa là "bột bánh ngọt" và không có gì để làm với bánh mì phẳng Trung Đông. Krem có nghĩa là "kem". Món tráng miệng này có thể được thực hiện với hai hoặc ba lớp bánh ngọt.
Freeze còn sót lại lòng trắng trứng và tiết kiệm cho công thức nấu ăn trứng còn sót lại màu trắng hoặc sampita .
Những gì bạn cần
- 2 tờ bánh phồng (gói đông lạnh 1 pound, rã đông)
- 6 lòng đỏ trứng lớn
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột mì ăn liền
- 1 1/2 ly sữa
- 2 gói gelatin không hương vị
- 2 muỗng canh đường vani
- 1 kem nặng quart (với đường vani)
- Trang trí: bột đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 400 độ. Lăn ra từng miếng bánh phồng nhẹ để trộn các đường may. Nếu không cắt hết, hãy ghi nhẹ từng tấm bánh ngọt vào 9 phần. Sandwich mỗi miếng bánh ngọt giữa hai miếng giấy da và hai giá đỡ làm mát. Điều này sẽ giữ cho bánh ngọt bằng phẳng nhưng vẫn flaky. Nướng 15 phút, loại bỏ giá đỡ trên cùng và tờ giấy da đầu. Thay giá và tiếp tục nướng cho đến khi vàng và giòn trong suốt khoảng 15 phút nữa. Mát hoàn toàn.
- Whip lòng đỏ trứng và đường cho đến khi màu dày và chanh. Cho bột và sữa ăn liền, trộn đều. Chuyển lên đỉnh lò hơi kép. Nấu, khuấy đều liên tục cho đến khi sữa trứng cá dày lên một chút. Loại bỏ từ nhiệt. Hòa tan gelatin hoàn toàn trong 1/2 chén nước lạnh. Khuấy vào sữa trứng nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Làm mát phần sữa trứng trong bồn đá, thỉnh thoảng khuấy. Nếu vì một lý do nào đó, sữa trứng có khối u (bị nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc gelatin chưa hòa tan), lọc qua rây.
- Khi sữa trứng là mát và rất dày nhưng chưa được thiết lập, gấp trong kem đánh ngọt. Lớp trên 1 tờ bánh nướng nướng và đầu với tấm thứ hai. Làm lạnh ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng. Để cắt dễ dàng hơn, sử dụng dao có răng cưa ẩm. Cắt thành hình chữ nhật. Bụi với đường bánh kẹo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 543 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 359 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 15 g |