"Panellets" là một món ngọt truyền thống từ Cataluña, được chế biến cho "Dia de Todos los Santos" hoặc All Saints Day và được phục vụ với rượu vang sủi hoặc rượu vang sủi của Tây Ban Nha. Nó được làm bằng phần đất bằng hạnh nhân và đường, được hình thành thành các quả bóng và được trang trí bằng hạt thông, cuộn trong bột ca cao, kẹo anh đào hoặc mảnh dừa. Họ cũng có thể được hương vị với cà phê hoặc quế. Loại phổ biến nhất là loại được cuộn trong hạt thông.
Những gì bạn cần
- Hạnh nhân 1 lb (mặt đất sống)
- 2 1/2 chén đường
- 1/2 đến 1 cốc nước
- 1 củ khoai tây nhỏ
- 1
- chanh (chỉ vỏ, nạo)
- 3 đến 4 giọt
- nước chanh
- Trình bày:
- hạt thông
- Trang trí: bột ca cao ngọt
- Tùy chọn: Trái cây kẹo (để tạo hương liệu)
- Không bắt buộc:
- bột cà phê hòa tan (cho hương liệu)
- Tùy chọn: mảnh dừa (cho hương liệu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Blanch hạnh nhân, sau đó xay trong bộ xử lý thực phẩm cho đến khi hạnh nhân là một bụi mịn.
- Lột vỏ khoai tây và cắt thành các khu. Đun sôi khoai tây trong chảo cho đến khi chín. Xả nước và ngâm bằng nĩa.
- Đặt đường trong một cái chảo vừa. Đổ 1/2 chén nước vào chảo và khuấy để hòa tan đường. Thêm nước để hòa tan hoàn toàn đường nếu cần. Đặt trên lửa vừa trên bếp và đun sôi, khuấy thường xuyên. Thêm 3-4 giọt nước cốt chanh. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp là một xi-rô dày.
- Loại bỏ chảo từ nhiệt. Sử dụng một thìa gỗ lớn, dần dần khuấy trong hạnh nhân mặt đất, khoai tây và vỏ chanh bào. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đậy kín và để lạnh qua đêm.
- Lò nướng sơ bộ đến 380 ° F. Tấm bánh mỡ. Spoon ra bột với một muỗng cà phê. Lăn bột thành những quả bóng nhỏ trong lòng bàn tay của bạn. Sau đó cuộn các quả bóng trong bột ca cao hoặc hạt thông. Nếu sử dụng hạt thông, hãy chải từng hạt một chút với lòng trắng trứng. Đặt trên bảng cookie mỡ.
- Nếu bạn muốn hương vị các tập tin cookie, tách một phần bột và với bàn tay của bạn, làm việc trong một số mảnh cà phê hòa tan, trái cây kẹo hoặc quế. Sau đó làm cho các quả bóng cá nhân.
- Nướng bánh chỉ đủ dài để làm nâu hạt thông - khoảng 4 phút. Sử dụng thìa, loại bỏ ngay lập tức trước khi cookie nguội.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 155 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |