Nó là salsa hay là guacamole? Trên thực tế, đó là cả hai, kể từ khi guacamole từ về cơ bản chỉ có nghĩa là "nước sốt bơ." Tươi tartness của các loại rau trong bơ này Salsa kết hợp với kem của bơ để tạo ra một thay đồ tuyệt vời cho một số lượng lớn các món ăn ngon. Phục vụ với thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn nướng hoặc nướng; sử dụng nó như một nhúng với chip tortilla ( totopos ); hoặc thưởng thức nó theo cách nó thường được sử dụng nhất ở Mexico, như một loại nước sốt không thể bỏ qua được nấu lên tacos nóng.
Tìm hiểu thêm về bơ và guacamoles
Những gì bạn cần
- 2 quả bơ (chín)
- 4-6
- tomatillos (cà chua xanh Mexico)
- 1/2 hành tây trắng nhỏ
- 1/2 jalapeño (hoặc chile serrano, tươi và hạt)
- 1 tép tỏi lớn
- 1/2 chén hành lá (xắt nhỏ)
- 1/4 lá ngò
- 1 muỗng canh nước chanh (mới vắt)
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
Lưu ý: Như với tất cả các công thức nấu ăn nước sốt bảng Mexico , số lượng thành phần trong salsa này là rất tinh chỉnh; tăng hoặc giảm số đo theo sở thích cá nhân của riêng bạn.
Lấy hạt ra khỏi quả bơ. Tách thịt ra khỏi da và đặt sang một bên, loại bỏ hạt và vỏ.
Lấy tomatillos ra khỏi vỏ trấu của chúng và rửa chúng bằng chất tẩy, nếu cần, để loại bỏ cặn dính mà chúng thường có trên da. Vứt bỏ vỏ trấu và cắt cà chua thành các khu.
Chop hành tây trắng. Để nguyên, hoặc rửa sạch các miếng hành tây trong rây dưới vòi nước chảy trong vài giây nếu bạn thích hương vị hành tây ít rõ rệt hơn trong salsa đã hoàn thành của bạn.
Cắt ớt và tỏi.
Đặt tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc chế biến thực phẩm. Xử lý trên “xung” (bật và tắt thiết bị một cách nhanh chóng nhiều lần) để các thành phần sẽ được cắt tốt nhưng vẫn có thể nhận dạng được. Ngừng chế biến trước khi salsa trở nên tinh khiết ; chúng tôi muốn có một kết cấu hơi chunky.
Đổ salsa của bạn vào một món ăn bằng thủy tinh hoặc gốm. Phục vụ ngay lập tức hoặc (như nhiều người thích làm), hãy ngồi một giờ hoặc lâu hơn để hương vị có thể hòa tan.
Sử dụng salsa bơ ngon của bạn để thêm cuộc sống cho các loại thịt trơn, được xúc xích bởi các loại khoai tây chiên như một món khai vị, hoặc các món quesadillas hoặc tacos tươi ngon hàng đầu. Phục vụ ở nhiệt độ phòng cho hương vị tốt nhất.
Nếu bạn có bất kỳ thức ăn thừa nào , món salsa này có thể được làm lạnh, đậy kín, trong một hoặc hai ngày. Tốt nhất là ở nhiệt độ phòng hoặc chỉ hơi ướp lạnh, vì vậy hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước khi bạn định ăn nó. Nếu bất kỳ vết sẫm nào xuất hiện trên bề mặt do tiếp xúc với không khí, hãy cạo một phần hoặc chỉ khuấy nó vào phần còn lại của salsa. (Sự đổi màu này có thể không thích hợp để nhìn vào, nhưng nó không có cách nào nguy hiểm.)
Biên tập bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 5 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |