Đây là một Salade Nicoise cơ bản, một món salad chính nổi tiếng. Sử dụng cá ngừ tươi chất lượng tốt và không nấu quá chín.
Hương vị của nước sốt Dijon, ô liu xắt nhỏ và cá ngừ nướng nhẹ kết hợp với khoai tây, trứng và đậu xanh làm cho món salad này trở thành món salad hoàn hảo cho mùa hè.
Công thức liên quan
Cá ngừ nướng với mật ong mù tạt Marinade
Cá ngừ nướng với sốt chanh
Những gì bạn cần
- 16 ounces phi lê cá ngừ tươi (hoặc cá ngừ nướng)
- 6 ounces đậu xanh nguyên hạt (tỉa)
- 4 đến 6 củ khoai tây nhỏ
- 4 quả trứng nấu chín (thái lát)
- Một vài lá rau bina (hoặc đủ để xếp bốn tấm xà lách)
- 1 củ hành đỏ (thái lát)
- Ô-liu cầm tay (xắt nhỏ, chín)
- 2 cà chua vừa (cắt thành nêm)
- Cách ăn mặc:
- 1/2 chén
- dầu ôliu nguyên chất
- 4 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 tép tỏi (nghiền nát)
- 2 muỗng cà phê Dijon mù tạt
Làm thế nào để làm cho nó
- Cá ngừ nướng trên vỉ nướng, chảo nướng hoặc nướng chỉ trong 3 đến 4 phút ở mỗi bên. Cá ngừ nên hiếm khi hiếm để có hương vị tốt nhất.
- Nấu khoai tây mới để đun sôi nước muối cho đến khi mềm, khoảng 10 đến 15 phút. Xả, rửa bằng nước lạnh và sau đó cắt.
- Nấu đậu xanh trong nước muối sôi cho đến khi mềm. Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh.
- Sắp xếp lá rau bina, trứng nấu chín cứng, và khoai tây lát trên đĩa salad. Lớp cá ngừ nướng thái lát, đậu xanh, hành tây đỏ và ô liu xắt nhỏ để tạo một gò đất, lặp lại các lớp cho đến khi các thành phần được sử dụng. Trang trí đĩa bằng nêm cà chua.
- Kết hợp các nguyên liệu thay thế trong bình máy xay hoặc đầu vít và sử dụng bộ xử lý hoặc lắc cho đến khi được trộn đều.
- Phục vụ các món salad drizzled với mặc quần áo hoặc phục vụ nó trên mặt.
Bạn cũng có thể thích
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 703 |
Tổng số chất béo | 39 g |
Chất béo bão hòa | 7 g |
Chất béo không bão hòa | 24 g |
Cholesterol | 260 mg |
Natri | 401 mg |
Carbohydrates | 43 g |
Chất xơ | 8 g |
Chất đạm | 45 g |