Công thức bánh anh đào chua Hungary này hoặc món tráng miệng meggyes lepény là món tráng miệng đơn giản được chế biến từ những quả mọng chua mà người Đông Âu yêu thích. Có thể sử dụng các loại hạt Montmorency màu đỏ sẫm hoặc các loại Montmorency có màu đỏ của động cơ lửa.
Bánh này đôi khi được ăn cho bữa ăn sáng và tương tự như khoai tây anh đào Séc hoặc bánh bông lan. Lepeny đề cập đến hình dạng hình chữ nhật hoặc hình vuông của nó, nhưng, những ngày này, chiếc bánh này có thể được nướng trong chảo tròn hoặc thậm chí là một chiếc bánh Bundt. Như với bublaninas, có thể nấu với bất kỳ loại trái cây theo mùa nào, phô mai sữa đông, các loại hạt, thuốc phiện, mứt và các loại trái cây kẹo.
Những gì bạn cần
- 1 pound anh đào chua (tươi)
- 1 muỗng canh bơ (không muối)
- 1 muỗng canh breadcrumbs
- 6 ounces bơ (không muối ở nhiệt độ phòng)
- 3/4 đường cốc (màu trắng)
- 3 quả trứng lớn (tách rời)
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 nhúm muối
- 1/4 chén bánh mì vụn
- Trang trí: 2 muỗng canh đường vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 375 F.
- Rửa, cuống, và đào các quả anh đào, để lại toàn bộ. Để qua một bên.
- Sử dụng 1 muỗng canh bơ, mỡ một chảo hình chữ nhật 10x6 inch, hoặc hình vuông 9 inch, hoặc chảo bánh tròn 9 inch và bụi với mẩu bánh mì. Để qua một bên.
- Trong một cái tô lớn, kem 6 ounces bơ và một nửa đường trắng cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm lòng đỏ trứng và tiếp tục kem cho đến khi kết hợp tốt. Thêm bột và muối, trộn đều.
- Với sạch, không dầu mỡ, whip lòng trắng trứng với đường trắng còn lại cho đến khi cứng. Nhẹ nhàng gấp người da trắng vào bột bánh.
- Chuyển bột để chuẩn bị chảo. Đầu với quả anh đào bên xuống. Nướng 30 phút. Bột sẽ bong bóng một phần và phủ lên quả.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trong chảo. Rắc đường vani.
- Cắt thành hình vuông hoặc nêm và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 518 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Natri | 389 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |