Chuối chiên là món tráng miệng và đồ ăn nhẹ phổ biến ở Thái Lan và khắp Đông Nam Á. Món ăn thường được gọi là goreng pisang ở Malaysia, Indonesia, Singapore và các nước lân cận.
Thật khó để làm chuối chiên ngon như chuối được bán bởi các nhà cung cấp thức ăn đường phố ở Thái Lan và các nơi khác. Điều đó nói rằng, công thức này là gần như nó có thể nhận được. Nó được đánh giá rave từ người thử nghiệm vị giác Thái Lan và Singapore. Nó có thể được phục vụ với kem dừa, nhưng kem vani hoạt động quá, hoặc chỉ thưởng thức chúng nóng từ chảo.
Công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng chuối già và trẻ em thích điều trị này.
Những gì bạn cần
- Từ 2 đến 4 quả chuối thông thường (những quả cũ hơn hoạt động tốt, hoặc từ 6 đến 8 quả chuối ngọt nhỏ)
- 1/4 chén bột đa năng
- 1/2 chén bột gạo (có sẵn trong lối nướng)
- 1/4 chén bột bắp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh khô xốt dừa không đường (loại nướng)
- 1/3 chén nước lạnh
- 1/3 muỗng cà phê baking soda
- 1 trứng lớn
- Vài giọt vani
- 3/4 chén dầu hướng dương (hoặc dầu khác để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt dầu đến độ sâu từ 3/4 đến 1 inch vào chảo nhỏ hoặc chảo và nhiệt.
- Trong khi đó, chuẩn bị chuối bằng cách lột vỏ và cắt chúng thành một nửa. Sau đó cắt từng phần một nửa một lần nữa, nhưng theo chiều dọc thì lần này.
- Trong một bát trộn vừa, đặt bột mì đa năng, 1/4 chén bột gạo, bột bắp, muối, và hai muỗng canh dừa vụn và khuấy đều để kết hợp.
- Trong một cốc đo lường, trộn với nước lạnh với baking soda và đổ vào bát với hỗn hợp bột. Thêm trứng và vani. Khuấy đều để tạo ra bột mịn.
- Đặt 1/3 chén gạo còn lại vào một cái tô khô riêng biệt và cho thêm một thìa dừa vụn. Trộn đều và đặt bên cạnh bột.
- Nhúng miếng chuối đầu tiên vào bột, sau đó nhẹ nhàng nạo vét chúng trong hỗn hợp bột dừa. Bước cuối cùng này giúp củng cố bột và là bí quyết để tạo ra một lớp phủ sắc nét (chứ không phải là sũng nước). Chuối của bạn đã sẵn sàng để chiên.
- Hãy chắc chắn rằng dầu nóng bằng cách thử nghiệm với một mẩu bánh mì. Nếu nó sizzles và nấu ăn trong vòng một vài giây, dầu là đủ nóng để chiên.
- Cẩn thận đặt chuối phủ trong dầu nóng. Chiên khoảng một phút mỗi bên, hoặc cho đến khi bột nhão nhẹ lên và chuyển sang màu nâu vàng trung bình. Hủy bỏ từ nhiệt và cống trên khăn giấy.
- Phục vụ chuối chiên của bạn càng sớm càng tốt như là hoặc với một bên của dừa hoặc kem vani ở bên cạnh. Đối với một bài thuyết trình fancier, đặt chúng trên một đĩa phục vụ và rắc đường của bánh kẹo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 631 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Natri | 449 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |