Cơm gà dài là một loại lương thực của một luau Hawaii, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được đưa đến các đảo với những người nhập cư Trung Quốc trong thế kỷ 19.
Ngoài thịt gà, thành phần chính là gạo dài. Gạo dài thực sự là một loại mì Trung Quốc thường được gọi là mì giấy bóng kính.
Mì Cellophane được gọi là bún Trung Quốc, sợi đậu, mì sợi, mì pha lê, hoặc mì thủy tinh và là một loại mì trong suốt được làm từ tinh bột và nước. Họ thường được bán ở dạng khô, ngâm để pha chế.
Những gì bạn cần
- 3 pounds không xương, thịt gà không da cắt thành miếng nhỏ hoặc dải
- 6 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1½ muỗng cà phê đường
- Hạt tiêu Dash
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 6-8 oz. nấm thái lát
- 2-4 củ hành xanh xắt nhỏ
- 10 oz. gạo dài (mì giấy bóng kính)
- Nước dùng gà 8 oz
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp 2 muỗng canh nước tương, dầu mè, gừng, tỏi, đường và tiêu để tạo ra nước xốt. Thêm gà và tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Che và ngâm gạo dài trong nước lạnh trong 30 phút. Cắt thành tám độ dài. Độ dài nhỏ hơn có thể được sử dụng dựa trên tùy chọn.
- Đặt một chảo lớn hoặc chảo trên lửa cao. Khi nóng, thêm dầu thực vật và gà ướp. Nấu cho đến khi gà không còn màu hồng, thường xuyên quay. Giảm nhiệt và thêm nấm, hành lá, cơm dài, nước dùng gà và phần còn lại của nước tương. Đun sôi cho đến khi nóng, khuấy thường xuyên - khoảng 3 phút.
Lưu ý - Gạo dài đòi hỏi rất ít thời gian nấu. Nó hấp thụ chất lỏng rất dễ dàng và có thể dễ dàng phá vỡ nếu nấu chín quá lâu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 572 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Natri | 1,012 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 57 g |