Bạn có cần anh đào chua hoặc chua cho công thức của bạn?
Giống của anh đào
Có hai loại quả tổng hợp của anh đào: ngọt và chua. Sự thành công của công thức của bạn sẽ phụ thuộc vào việc lựa chọn giống phù hợp.
Anh đào ngọt tươi có sẵn tại Hoa Kỳ từ tháng 5 đến tháng 8. Anh đào chua bắt đầu chín vào tháng Sáu. Quả anh đào khô có sẵn quanh năm và có thể ăn như đồ ăn nhẹ hoặc được sử dụng trong công thức nấu ăn như nho khô.
Anh đào ngọt
Thường ăn hết tay, anh đào ngọt lớn hơn anh đào chua.
Chúng có hình trái tim và có thịt chắc khỏe. Chúng có nhiều màu từ Royal Ann đỏ ửng đỏ đến màu đỏ sẫm đến màu tím tía. Bing, Lambert và Tartarian là những quả anh đào nổi tiếng khác. Anh đào ngọt cũng làm việc tốt trong các món ăn nấu chín.
Anh đào chua
Thông thường quá chua để ăn nguyên liệu, anh đào chua là nhỏ hơn so với anh em họ ngọt ngào của họ, và hình cầu nhiều hơn với hình dạng mềm hơn thịt. Giống Richmond sớm là loại đầu tiên có sẵn vào cuối mùa xuân và có màu đỏ tươi, với Montmorency ngay sau đó. Màu đỏ Morello màu đỏ sẫm là một loại anh đào chua phổ biến khác. Anh đào chua thường được nấu với đường và được sử dụng cho bánh nướng, bảo quản và thưởng thức.
Thêm về Cherries và Cherry Bí quyết
• Cherry Selection, Storage và Freezing
• Cherry giống - chua hoặc ngọt?
• Các biện pháp Cherry, tương đương, và thay thế
•
•
Sách dạy nấu ăn
| * | Rất Cherry Cookbook |
| * | Cuộc sống Little Cherry Cookbook: 101 Cherry Bí quyết |
| * | Đá trái cây: Anh đào, xuân đào, mơ, mận, đào |
| * | Ngọt ngào và không đường |