Mật ong vodka hoặc krupnik (KRROOP-neek) là thức uống có cồn được yêu thích trong số các Ba Lan. Và, vì nó được ngâm trong các loại gia vị thơm, ít hơn vodka hàng đầu sẽ làm tốt trong công thức này.
Hỗn hợp mạnh này được làm từ một xi-rô đơn giản truyền với các loại gia vị có thể bao gồm quế, hạt tiêu, hạt tiêu, và hồi. Xi-rô đơn giản được làm mát sau đó được hâm lại bằng mật ong và vodka hoặc eau de vie (xem thêm về điều này, bên dưới).
Nó có thể được phục vụ nóng, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh. Krupnik là thức uống có cồn duy nhất được phục vụ tại nhà hàng trang phục lung linh trang trọng hoặc bữa tối Đêm Giáng Sinh. Không có vấn đề gì nhiệt độ nó phục vụ tại, krupnik làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài. Hoàn hảo cho những ngày nghỉ! Và, vì nó không đòi hỏi lão hóa, nó cũng làm cho một món quà thực phẩm tự chế biến tuyệt vời vào phút chót.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- 2 chén đường
- 4 chén nước (sôi)
- 1/4 đậu vani (tách)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 2 toàn bộ đinh hương
- 1 que quế (nứt một nửa)
- 10 hạt tiêu đen
- 20 quả cà phê
- 1 1/3 chén mật ong
- 1 muỗng canh zest (màu cam)
- 2 ly vodka (hoặc eau de vie. Xem bên dưới)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, kết hợp nước lạnh và đường và nhiệt cho đến khi nó tan. Thêm nước sôi , đậu vani, hạt nhục đậu khấu, đinh hương, thanh quế, hạt tiêu, và hạt tiêu. Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 5 phút.
- Lọc xi-rô đơn giản mà bạn vừa tạo thông qua vải thưa hoặc một bộ lọc cà phê và trở lại cái chảo. Thêm mật ong và zest , và nhiệt, khuấy, cho đến khi mật ong đã hòa tan hoàn toàn. Đun sôi và ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt.
- Dần dần khuấy trong vodka. Phục vụ nóng. Nếu phục vụ, lạnh, để vodka mật ong đến nhiệt độ phòng, chuyển sang một lọ có nắp đậy và làm lạnh, đậy kín, cho đến khi ướp lạnh và sẵn sàng để phục vụ. Bảo quản bất kỳ thức ăn thừa nào ở nhiệt độ phòng.
Vì vậy, chỉ cần Eau de Vie là gì?
Eau de vie là tiếng Pháp cho "nước của cuộc sống" và đề cập đến bất kỳ brandy mạnh, không màu, chưng cất từ trái cây lên men. Kirsch , được làm từ anh đào, và framboise , làm từ quả mâm xôi, chỉ là hai giống. Bạn có thể thấy những brandies này bằng cách sử dụng từ Latin aqua vitae .
Đừng nhầm lẫn với đồ uống với súp
Krupnik thức uống không được nhầm lẫn với súp lúa mạch Ba Lan còn được gọi là krupnik , một trong những món súp nổi tiếng nhất trong ẩm thực. Nó được làm bằng các giống dường như không giới hạn. Các phiên bản Do Thái thường được ăn chay trong khi các phiên bản khác dựa trên thịt bò hoặc thịt gà và bao gồm thịt xông khói hoặc xương sườn dự phòng để tăng thêm hương vị. Mẫu số chung là sử dụng lúa mạch hoặc kiều mạch, nhưng các loại rau có thể từ bắp cải đến celeriac đến tỏi tây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 227 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |