Đậu lăng Quinoa Bowl với cải xoăn

Đầu bát ngũ cốc nấu chín dinh dưỡng này với lát gà chanh nướng hoặc với nước sốt luộc chín để thêm protein, và dùng nó với một thìa hoặc hai chiếc sofrito (tự chế hoặc cửa hàng mua).

Các loại ngũ cốc được nấu chín trong một nước dùng miso khói được gia vị với cà chua và gia vị. Cải xoăn xanh tươi được thêm vào cuối cùng, cùng với một vệt vôi cho độ sáng. Thêm bột ớt đỏ thêm nếu bạn thích những thứ cay.

Những gì bạn cần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 cà chua (thái nhỏ)
• 6-8 cà chua phơi khô (thái nhỏ)
• 1/4 cốc miso
• 2 muỗng canh ớt bột ớt đỏ (chẳng hạn như
• aji panca paste , hoặc nếm thử)
• 1 muỗng canh cà chua dán
• 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê thìa là
• 1 muỗng cà phê hun khói hun khói
• 1 chén đậu lăng xanh
• 4 chén rau cổ phiếu
• 1/2 chén quinoa đỏ
• 8 lá cải xoăn lớn (cuống và cắt thành dải mỏng)
• Nước ép 1/2 lít
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Tùy chọn, để phân phối:
• sofrito ,
• trứng luộc chín, gà rang thái mỏng

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đặt dầu ô liu trong một cái chảo lớn với hành tây và tỏi. Nấu trên lửa vừa thấp, khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây được làm mềm và thơm.
2. Thêm cà chua xắt nhỏ và cà chua khô phơi nắng và nấu cho đến khi phần lớn chất lỏng từ cà chua biến mất.
3. Thêm miso, bột ớt tiêu, bột cà chua, sốt Worcestershire, nước tương, thì là, bỏ qua ớt bột hun khói. Nấu, khuấy, trong 1-2 phút. Khuấy đậu lăng xanh.

1. Thêm nước dùng rau vào chảo và đun sôi. Hạ nhiệt và đậy nắp nồi. Hãy để đậu lăng lửa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm quinoa và tiếp tục nấu, đậy nắp, trong 20 phút nữa. Thêm nhiều nước dùng rau nếu cần.
2. Thêm cải xoăn và nấu trong 1 phút. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong nước cốt chanh. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm.
3. Phần vào bát và đầu với gà rang thái lát hoặc một quả trứng luộc mềm, và một vài muỗng canh sofrito.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	484
Tổng số chất béo	11 g
Chất béo bão hòa	2 g
Chất béo không bão hòa	6 g
Cholesterol	0 mg
Natri	1,501 mg
Carbohydrates	78 g
Chất xơ	14 g
Chất đạm	27 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)