Chanh và gà là những đối tác tự nhiên. Tôi không nghĩ rằng có một công thức gà nướng tốt hơn so với công thức này. Các loại nước ép hình thành như thịt gà nướng là hoàn hảo trên khoai tây nghiền nóng hoặc cơm nóng. Thịt gà mềm và ngon ngọt và đầy hương vị. Chanh làm mềm thịt gà vì nó thêm hương vị.
Loại gà mà bạn muốn rang sẽ cân nhắc, nhiều nhất là khoảng 3 pound. Nếu gà bạn thấy trên thị trường lớn hơn, đừng dùng chúng. Gà lớn hơn nên được sử dụng trong hầm và để làm thịt gà.
Phục vụ thịt gà này với khoai tây nghiền , đậu xanh hoặc măng tây hấp hoặc hấp , và salad trái cây. Bữa ăn cổ điển và an ủi này rất ngon cho bất kỳ buổi tối mùa thu hoặc mùa đông nào.
Nếu bạn đang phục vụ hơn bốn người, hãy nướng hai con gà! Công thức tuyệt vời và đơn giản này là hoàn hảo để giải trí. Đó là lý tưởng cho Hanukkah hoặc Giáng sinh, và tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn mùa đông.
Những gì bạn cần
- 1 (3 pound) toàn bộ gà
- 2 chanh, rửa sạch
- 6 tép tỏi
- 1-1 / 2 muỗng cà phê
- muối thô
- 3 muỗng canh bơ, làm mềm hoặc dầu ô liu
- 1 chén canh gà
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F.
- Loại bỏ các giblets và bất kỳ chất béo từ khoang gà; loại bỏ hoặc đóng băng để sử dụng sau này. Đổ gà khô bằng khăn giấy; không rửa sạch, hoặc bạn sẽ lây lan vi khuẩn xung quanh nhà bếp.
- Cuộn chanh trên bàn với bàn tay của bạn để làm mềm, sau đó chích với một ngã ba, đi tất cả các cách thông qua vỏ để xác thịt. Cắt một trong hai trái chanh.
- Trong một bát nhỏ, nghiền tỏi với muối cho đến khi một hình thức dán. Chà một nửa miếng dán này bên trong con gà và sau đó nhồi một và một nửa số chanh vào khoang.
- Thêm bơ vào phần còn lại của tỏi dán và chà hỗn hợp trên bên ngoài của gà.
- Đặt gà trong một chảo rang nông, trên một rack (bạn có thể sử dụng hành tây thái lát cho một rack cho hương vị nhiều hơn) và đổ nước dùng gà vào đáy chảo. Bóp nước ép từ nửa quả chanh cuối cùng vào nước dùng.
- Nướng thịt gà trong 60-65 phút, với nước ép chảo nửa chừng trong suốt thời gian nấu, cho đến khi nhiệt kế thịt được chèn vào phần dày nhất của đùi ghi 165 ° F, nước ép sẽ chảy trong khi bị đâm bằng nĩa và di chuyển dùi trống dễ dàng trong ổ cắm của nó.
- Đậy gà và để yên trong 10 phút trước khi chạm khắc. Ăn với nước ép chảo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 437 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Natri | 1,158 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 36 g |