Câu hỏi: Chất béo thấp có cùng nghĩa là giảm chất béo không?
Trả lời: Không. Nhãn thực phẩm có thể gây nhầm lẫn nhưng các yêu cầu chất béo thấp và giảm chất béo có ý nghĩa cụ thể.
Chất béo thấp có nghĩa là một sản phẩm có chứa 3 gram chất béo hoặc ít hơn cho mỗi khẩu phần, và 30 phần trăm hoặc ít hơn tổng lượng calo là từ chất béo.
Mặt khác, chất béo giảm, đề cập đến yêu cầu của sản phẩm chứa ít nhất 25 phần trăm chất béo so với phiên bản gốc.
Vì vậy, "giảm" là đề cập đến số lượng chất béo đã được loại bỏ khỏi sản phẩm gốc. Lấy một gói bánh nướng xốp giảm béo, chẳng hạn. Nếu hàm lượng chất béo ban đầu trên mỗi muffin là 20 gram và chất béo đã giảm xuống 15 gram, hàm lượng chất béo đã giảm 25% và do đó được coi là "chất béo giảm".
Tuy nhiên, 15 gram chất béo vẫn cao gấp 5 lần so với 3 gram mỗi khẩu phần chính thức đủ tiêu chuẩn là chất béo thấp. Vì vậy, chất béo giảm rõ ràng không có nghĩa là thực phẩm có chất béo thấp.