Bánh pudding và món tráng miệng là xương sống của ẩm thực Anh và chúng nổi tiếng khắp thế giới và không còn là một chiếc bánh pudding tinh túy hơn là một chiếc Apple Crumble truyền thống của Anh. Crumbles đến trong nhiều vỏ bọc và có thể được cả ngọt và mặn nhưng táo là phổ biến nhất và không có thắc mắc, nó là ngon.
Một sự sụp đổ sắc nét ánh sáng là đứng đầu hoàn hảo cho táo Anh ngon mà vào mùa thu, và mùa đông là lúc tốt nhất của họ. Để làm cho một vụn vặt bạn có thể sử dụng táo Bramley, được coi là táo tốt nhất để nấu ăn vì sự cân bằng giữa đường và axit. Bramleys chứa nhiều axit và ít đường hơn táo khác, vì vậy chúng giữ được hương vị thơm ngon khi nấu chín. Tuy nhiên, vụn táo có thể được thực hiện bằng cách sử dụng những quả táo khác nhưng tránh những giống thực sự khó khăn như Granny Smith, chúng không bị phá vỡ theo cùng một cách và có thể ở lại một chút sắc nét.
Và, khi bánh pudding được chế biến và phục vụ, đừng quên món sữa trứng.
Những gì bạn cần
- Đối với điền:
- 450 g (1 lb táo)
- Bramleys hoặc táo khác, vừa và mềm
- 2 muỗng cà phê vàng, đường caster *** (Xem ghi chú bên dưới)
- Pinch của quế mặt đất (tùy chọn)
- Đối với các Topping:
- 115 g (4 oz) bơ lạnh
- Đường sắt vàng 115 g (4 oz)
- 175 g (6 oz đồng bằng) / bột tất cả các mục đích
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 180C / 375 F / Gas 5
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị táo; vỏ, lõi và cắt thành miếng chunky, không cắt những quả táo quá nhỏ hoặc họ sẽ chỉ tan rã, đặc biệt là Bramleys. Đặt những quả táo vào một đĩa nướng nông, khoảng 23 x 18 cm (9 x 7 inch).
- Nếu sử dụng quế, trộn với 2 muỗng canh đường và rắc lên những quả táo, nếu không thì chỉ dùng đường, sau đó cho vào một bên.
- Trong một bát nướng lớn, đặt bột và đường. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và thêm vào tô.
- Chà bơ vào bột và đường cho đến khi bạn có một hỗn hợp rất thô. Đừng lo lắng quá nhiều về việc làm cho nó thậm chí, vì đây là một món ăn khá mộc mạc và hoạt động tốt với một kết cấu không đồng đều. Bạn cũng có thể làm hỗn hợp vụn trong một bộ xử lý thực phẩm. Đặt tất cả các thành phần topping vào bộ vi xử lý và xử lý xung cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp thô nhưng cẩn thận không để overmix.
- Rắc một lớp crumble tốt lên trên những quả táo, cố gắng làm việc trên một nửa chiều sâu của những quả táo, quá dày và giữa sẽ không nấu ăn.
- Đặt vào lò làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng và bạn chỉ có thể thấy những quả táo sủi bọt từ bên dưới (khoảng 30 phút).
- Lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút trước khi ăn. Ăn kèm với kem sữa trứng hoặc kem vani.
*** Caster đường còn được gọi là đường tốt. Đường caster vàng chưa tinh chế và có xu hướng màu vàng hơn, Đừng lo lắng nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy sử dụng đường caster trắng thông thường thay thế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 498 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Natri | 644 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 8 g |