Húng quế tươi và chỉ một chút tỏi được cuộn vào một vinaigrette húng quế tươi đơn giản trong công thức dễ dàng này. Nó là hoàn hảo trên cà chua, rau xà lách mùa hè, hoặc thịt nướng, và là một cách không có trí tuệ để sử dụng thêm một húng quế húng quế từ thị trường nông dân hoặc một khu vườn sung mãn.
Nó thực sự khá darn ngon trên bất cứ điều gì mà đi ra khỏi nướng hoặc ra khỏi vườn - trên một salad zucchini cạo hoặc drizzled trên zucchini nướng ; ném trong bắp cải dưa chuột cà chua Salad hoặc lây lan trên bun của một burger đơn giản ; đặt trên một Caprese Salad cho một twist hoặc phục vụ với cá hồi nướng . Các khả năng là vô tận như một ngày mùa hè hoàn hảo.
Xem bên dưới (qua công thức) để biết các mẹo để chuẩn bị húng quế để bạn có thể giữ màu xanh lá cây này ngay cả khi bạn muốn làm nó ở phía trước.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- lá húng quế (khoảng 1 bó lớn)
- 1 tép tỏi nhỏ
- 1/4 chén giấm rượu vang trắng (hoặc giấm sâm banh)
- 1/2 chén
- dầu ôliu nguyên chất
- muối biển dash (để nếm thử)
- ớt tiêu (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch lá húng quế và vỗ nhẹ cho khô.
- Bóc vỏ và nghiền tỏi.
- Đặt tỏi và dấm vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Whirl cho đến khi tỏi được nghiền kỹ vào giấm.
- Xé húng quế lá thành từng miếng khi bạn thêm chúng vào máy xay. Whirl để nghiền chúng thành giấm.
- Với lưỡi dao xoay, từ từ rưới trong dầu ô liu cho đến khi bạn có một mặc quần áo mịn (và gây sốc màu xanh lá cây!). Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. (Mẹo chuyên nghiệp: khi nếm thử nước sốt hoặc nước sốt, hãy cho nó vào một ít thứ bạn sẽ cho vào, như một lá rau diếp, để nếm thử nó để có cảm giác tốt hơn về hương vị của nó khi được phục vụ. )
Sử dụng tương đối ngay lập tức. Màu xanh của húng quế sẽ bắt đầu phai mờ trên bất kỳ phần nào của lớp băng mà nhìn thấy không khí. Hạn chế điều này bằng cách phủ lên bề mặt lớp băng bằng lớp bọc nhựa đặt trực tiếp lên bề mặt (giấy giấy da trên bề mặt, với lớp bọc bằng nhựa ở bên ngoài).
Nếu bạn muốn làm cho nó phía trước mà không lo lắng về húng quế phai màu, chỉ cần chần húng húng quế trước:
- Mang bình nước đi đun.
- Trong khi đun sôi, chuẩn bị một bát nước đá.
- Thêm nhiều muối vào nồi và ngâm lá húng quế trong nước khoảng 15 giây.
- Xả húng quế và nhanh chóng chuyển nó vào nước đá.
- Để nguội hoàn toàn, nhấc ra khỏi nước đá và bóp nước dư thừa ra khỏi nó. Kỳ lạ thay, quá trình này sẽ giúp húng quế ở lại nhiều màu xanh hơn nó sẽ khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 28 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 3 g |