Không có gì la hét mùa xuân giống như măng tây, ngoại trừ trứng có thể là trang trại tươi. Cùng nhau, họ làm bữa trưa hoặc bữa trưa tuyệt vời cho hai người. Một chút phô mai gruyere nhỏ và mùi tây tươi thêm một chút sức mạnh cho ánh sáng này, nhưng là món ăn thỏa mãn. Phần tốt nhất là, nó đã sẵn sàng chỉ trong 20 phút bằng phẳng!
Trứng thực sự tươi ngon làm việc tốt nhất ở đây, cũng như mứt, măng tây xanh tươi sáng. Măng tây mỏng hơn tốt hơn - thân cây dày quá lâu để nấu và đổ đầy trứng chiên. Một chảo không dính sẽ đặc biệt tiện dụng cho công thức này nếu bạn có sẵn. Các bưu kiện hoàn thành là hình ảnh hoàn hảo, và có thể phục vụ một nhóm 3 đến 4 khi kết hợp với các món ăn khác. Hãy thử phục vụ với một món salad xanh , bánh mì tự làm như cửa sổ popovers , và một salad trái cây tươi cho một bữa ăn hoàn chỉnh sẽ giữ cho bạn tiếp nhiên liệu cho các hoạt động trong ngày.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh, cộng với 1 thìa cà phê bơ
- 1/2 pound măng tây tươi (tỉa)
- Muối ăn kiêng (để nếm)
- Hạt tiêu đen xay tươi (để nếm)
- 2 muỗng canh nước
- 4 quả trứng lớn (cũng bị đánh đập)
- 1/2 chén gruyere cheese (grated)
- 1 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 1 muỗng cà phê bơ trong chảo vừa trên lửa vừa. Sau khi tan chảy, thêm măng tây và quăng. Nấu trong 2 phút, quăng vài lần trước khi trải ra một lớp duy nhất. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Thêm nước và nấu trong 3 hoặc 4 phút, hoặc cho đến khi nước đã được nấu chín và măng tây giòn mềm. Để qua một bên.
- Đun nóng một chảo lớn (khoảng 12 ") trên lửa vừa phải thấp, thêm 1 thìa bơ còn lại và để cho tan chảy. Nghiêng chảo để phủ bằng bơ. Cho trứng vào.
- Khi trứng bắt đầu mọc quanh mép, cẩn thận sử dụng thìa để nhấc các cạnh một chút và nghiêng nhẹ chảo để cho trứng lỏng ở trung tâm chạy dưới mép. Lặp lại xung quanh omelet cho đến khi nó đã được thiết lập vừa đủ để không chạy đến cạnh khi bạn nghiêng chảo. Đừng để trứng tráng quá mỏng ở giữa, và giảm nhiệt nếu nấu quá nhanh. Đây là món trứng tráng mềm, và sẽ không nhiều màu nâu, nếu có.
- Mùa với muối và hạt tiêu và đầu trên tất cả với pho mát. Đặt một nắp hoặc chảo trên chảo trong 1 phút hoặc chỉ cho đến khi pho mát tan chảy. Tắt nhiệt.
- Thêm măng tây vào giữa trứng tráng. Sử dụng thìa và cẩn thận chạy nó dưới rìa của trứng chiên để nới lỏng nó mà không bị rách. Gấp một bên của món trứng tráng lên măng tây, sau đó chồng chéo lên phía đối diện, làm một bưu kiện. Cẩn thận trượt trứng tráng lên đĩa.
- Phục vụ ấm áp đứng đầu với mùi tây tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 386 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 504 mg |
| Natri | 563 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 28 g |