Bánh pudding gạo là một công thức đơn giản và rất cũ của nguồn gốc không chắc chắn bắt đầu phổ biến ở nhiều hộ gia đình vào khoảng đầu thế kỷ 18, và vào thế kỷ 20, nó đã phổ biến khắp nơi.
Một số quốc gia có phiên bản riêng của họ - Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Thổ Nhĩ Kỳ và Hoa Kỳ, trong số những quốc gia khác. Milchreis là phiên bản tiếng Đức, được làm bằng cách nấu cơm hạt ngắn trên bếp trong sữa với đường và vani. Không giống như ở Mỹ, bánh pudding gạo là món tráng miệng kiểu thực phẩm thoải mái thường được tìm thấy trong thực khách và được phục vụ với kem và anh đào trên đầu, món milchreis của Đức thường được dùng như một món ăn chính với trái cây hoặc compote hoặc đơn giản là với đường và quế trên đầu.
Những gì bạn cần
- 1 chén gạo trắng (hạt ngắn)
- 1/4 chén đường
- 1/8 thìa cà phê muối
- 4 ly sữa (hoặc 3 ly sữa cộng với 1 chén kem)
- Miếng đậu vani 2 inch (tách mở hoặc 1 muỗng cà phê)
- chiết xuất vani )
- Quế vị
- Đường để hương vị
- Tùy chọn: compote trái cây
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn gạo, đường và muối trong một cái chảo lớn.
- Khuấy sữa và thêm toàn bộ phần vani hoặc vani.
- Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và đun sôi, khuấy thường xuyên.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và sữa trở nên dày. Khuấy đều.
- Cào hạt vani và khuấy vào bánh khi nó nấu và bỏ đậu.
- Phục vụ ấm áp với quế và đường hoặc trái cây compote hoặc cả hai.
tiền boa
Nấu trong nồi áp suất hầu như loại bỏ bất kỳ cơ hội nào của bánh pudding đang cháy ở phía dưới. Đun bánh vào nồi sôi trong nồi áp suất (không nắp) lần đầu tiên, loại bỏ khỏi nhiệt, sau đó vặn chặt trên nắp nhưng không đóng lỗ thông hơi. Để nó nằm trên đầu đốt ấm trong 30 phút. Kiểm tra gạo và nếu nó không đủ mềm, hãy đun sôi lại và lặp lại.
Biến thể
Thay đổi công thức cơ bản này bằng cách trộn hạt nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, mứt hoặc bảo quản, nho khô, mơ khô, anh đào khô, quả nam việt quất khô, táo khô, đào khô, quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân hoặc hỗn hợp một vài trong số các tùy chọn này.
Trái cây sấy khô và các loại hạt làm cho một combo ngon. Bánh pudding gạo nhẹ đến nỗi bạn có thể thay đổi hương vị một cách đáng kể bằng cách thêm vào.
Nếu bạn là một phần để quế, đi trước và trộn một số vào bánh pudding, như mong muốn, cũng như rắc nó vào khi bạn phục vụ bánh pudding. Nó đặc biệt tốt với nho khô nếu bạn đã chọn để thêm chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1182 |
| Tổng số chất béo | 86 g |
| Chất béo bão hòa | 55 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Natri | 71 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 10 g |