Nồi áp suất an toàn Mẹo

Sợ nấu với nồi áp suất ? Có lẽ bạn có một kỷ niệm về nồi áp suất của bà ngoại, xốt nước sốt mì spaghetti trên trần nhà. Hoặc có thể bạn đang bị đe dọa bởi ý tưởng của cái nồi kín có chứa quá nhiều áp lực mà không cần phải nổ tung.

Nhưng thực sự, hoàn toàn không có gì phải lo lắng. Nồi áp suất ngày nay được xây dựng với nhiều tính năng an toàn đảm bảo rằng đầu bếp sẽ không có các vấn đề nổ giống như trong nồi áp suất của ngày hôm qua.

Ví dụ, nắp có ổ khóa phải được kích hoạt trước khi áp lực xây dựng, và các ổ khóa sẽ không mở cho đến khi áp lực bên trong đã được phát hành. Hầu hết các bếp cũng có van để giải phóng áp lực dư thừa.

Tuy nhiên, vẫn còn một số thứ sẽ làm cho việc nấu nướng với nồi áp suất an toàn hơn và thành công hơn. Làm theo những lời khuyên này cho kết quả hoàn hảo với nồi áp suất của bạn - mà không cần phải cạo nước sốt spaghetti ra khỏi trần nhà của bạn.

Trước khi nấu ăn, kiểm tra thiết bị của bạn

Luôn kiểm tra miếng đệm cao su (vòng cao su để đậy nắp nồi) để đảm bảo nó không bị khô hoặc nứt. Một số nhà sản xuất khuyên bạn nên thay thế miếng đệm hàng năm, tùy thuộc vào tần suất bạn sử dụng nồi cơm điện. Bạn có thể muốn đặt hàng thêm để giữ trong tay trong trường hợp bạn phát hiện ra bạn bị tách khi bạn đang bắt đầu một công thức. Ngoài ra kiểm tra để đảm bảo rằng không có thực phẩm khô trên mép của nồi, có thể phá vỡ các con dấu.

Đừng nạp quá nhiều vào nồi

Đối với hầu hết các loại thực phẩm, không đổ đầy nồi áp suất quá hai phần ba, để tránh khả năng thức ăn chặn các lỗ thông hơi. Thực phẩm như đậu và ngũ cốc, có xu hướng sưng lên khi chúng nấu, chỉ nên đổ đầy một nửa nồi.

Sử dụng đủ chất lỏng

Một nồi áp suất cần chất lỏng để tạo ra hơi nước nấu thức ăn.

Một công thức tốt sẽ đưa điều này vào tài khoản, nhưng nếu bạn đang tạo của riêng bạn, bạn sẽ cần ít nhất 1/2 chén nước hoặc chất lỏng khác. Nếu hơi nước dường như không được xây dựng với số tiền này, hãy mở bếp (xả hơi trước) và thêm một chút nữa cho đến khi bạn đạt đến áp suất.

Hãy cẩn thận khi nấu ăn

Bọt có thể chặn các van hơi và lỗ thông hơi áp lực. Thực phẩm mà froth bao gồm mì ống, đại hoàng, đậu Hà Lan tách, bột yến mạch, táo và cranberries. Nếu bạn muốn nấu các loại thực phẩm này, hãy làm theo một công thức đáng tin cậy và đảm bảo rằng số lượng trong nồi thấp hơn mức tối đa được đề nghị.

Đừng áp chảo

Vâng, "Đại tá" đã làm điều đó, nhưng bạn không nên. Sử dụng nhiều hơn một lượng dầu nhỏ trong nồi áp suất của bạn có thể rất nguy hiểm và có thể làm tan chảy miếng đệm và các bộ phận khác.

Phát hành áp lực một cách an toàn

Bạn có thể giải phóng áp lực theo ba cách: bằng cách bỏ bếp ra khỏi nhiệt và để cho nó ngồi cho đến khi áp suất giảm xuống (xả tự nhiên), chạy nước lạnh trên nắp chảo kín (nước lạnh) hoặc sử dụng nồi van xả hơi để thoát hơi nước (giải phóng nhanh). Hãy chắc chắn để bảo vệ bàn tay của bạn với người giữ nồi khi bạn đang trao nồi, và nếu bạn đang sử dụng phương pháp phát hành nhanh chóng, hãy chắc chắn rằng khuôn mặt, bàn tay và cơ thể của bạn đang đi từ lỗ thông hơi.

Khi bạn mở bếp sau khi hơi nước đã được giải phóng, hơi nước nóng sẽ vẫn thoát ra khỏi chảo, vì vậy khi bạn mở chảo, hãy nhấc nắp ra khỏi bạn và giữ nó trong chảo để ngưng tụ nóng không nhỏ giọt bạn.

Làm sạch bếp đúng cách

Tháo miếng đệm và rửa riêng, cùng với nắp và nồi. Làm sạch van bằng tăm gỗ, đảm bảo nó di chuyển tự do và không bị kẹt. Cất giữ nồi có nắp đậy ngược trên nồi, thay vì bị khóa tại chỗ.

Những lời khuyên này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn trong nồi áp suất của bạn với sự an toàn và thành công.