Morelia, thủ phủ của bang Mexico Michoacán, đã phát triển một phiên bản khác biệt của món salad trái cây pico de gallo. Mặc dù nó chia sẻ một cái tên với một món ăn Tây Ban Nha, nó không có gì giống như súp cà chua lạnh dựa trên chúng ta thường kết hợp với gazpacho hạn.
Morelian Gazpacho, giống như các loại trái cây khác, một loại thức ăn đường phố phổ biến bao gồm hỗn hợp các loại trái cây. Tuy nhiên, bản trình diễn này của Michoacán có những phần nhỏ hơn và một thành phần khá bất ngờ: hành tây! Ở lại với tôi, ở đây, mặc dù, bởi vì số lượng nhỏ của hành tây là rất thái nhỏ và không thực sự đáng chú ý như là một hương vị kín đáo; nó là một yếu tố có tính axit giúp chống lại tất cả trái cây ngọt. Bạn luôn có thể bỏ qua việc nhắc đến hành tây cho những người đang thử nó lần đầu tiên. (Sau khi họ thử nó, mặc dù, họ sẽ muốn công thức hoàn chỉnh.)
Nếu đó là một ngày nóng, cơ thể của bạn sẽ khao khát điều này, vì vậy hãy thử nó.
Những gì bạn cần
- 2 chén jicama thái nhỏ
- 2 chén xoài tươi xắt nhỏ
- bất kỳ loại nào )
- 2 chén dứa tươi xắt nhỏ
- 2 chén dưa hấu tươi xắt nhỏ
- 2 limousine Mexico
- 1/4 củ hành trắng nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay * (chile piquin hoặc tương tự hoặc 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay)
- 1 chén thái nhỏ hoặc xắt nhỏ phô mai trắng (chỉ bằng bất kỳ loại nào)
- 2 chén nước cam
- Tùy chọn: thêm ớt nóng và / hoặc sốt nóng đóng chai
Làm thế nào để làm cho nó
* Không sử dụng " ớt powde r" (gia vị pha trộn dành cho việc làm súp ớt) trong này, vì sản phẩm đó chứa các gia vị khác không phù hợp với hương vị ở đây.
Tất cả các loại trái cây phải tươi (không đóng hộp) ngoại trừ có thể là dứa, có thể được đóng hộp nếu tươi không có sẵn. Cắt tất cả thành những hình khối nhỏ có cùng kích thước - không lớn hơn cỡ nửa inch. Đặt tất cả các loại trái cây xắt nhỏ vào một cái tô lớn và ép tất cả nước ép từ những chiếc lim trên đó.
Xúc xắc hành tây nhỏ như bạn có thể - chúng tôi muốn nó thêm nó như là một yếu tố hương vị cho món ăn này mà không có nó là đáng chú ý như một thành phần. Thêm hành tây vào bát trái cây, cùng với muối, hạt tiêu xay và / hoặc tiêu đen, phô mai và nước cam.
Món ăn vào bát hoặc, cho các hiệu ứng thức ăn đường phố, ly dùng một lần trong suốt. Cung cấp thêm hạt tiêu xay nóng và / hoặc nước sốt đóng chai cho những ai muốn nén gazpachos của mình nhiều hơn. Ăn bằng thìa.
Các biến thể trên Gazelacho Morelian:
Bao gồm dưa chuột (không có hạt) và / hoặc dưa đỏ trong hỗn hợp của trái cây, thay cho hoặc ngoài những người được liệt kê trong công thức chính.
Bỏ ớt nóng vào mặt đất và sử dụng tươi thay vào đó: xúc xắc hạt tiêu jalapeño hạt dẻ và hạt dẻ như bạn có thể và trộn nó vào.
Đối với một lưu ý tart bổ sung, khuấy trong một muỗng canh hoặc như vậy của giấm ngoài nước cốt chanh.