Công thức này cho bánh hamantaschen của người Do Thái có hình dáng giống như chiếc mũ ba cạnh là đại diện cho chiếc mũ của Haman (xem thêm về Haman bên dưới) và ăn cho kỳ nghỉ của Purim.
Những loại bánh flaky bắt đầu với bột margarine parve (mặc dù bơ có thể được sử dụng cho một bữa ăn sữa) và theo truyền thống chứa đầy mơ, mận, và hạt giống thuốc phiện , nhưng những ngày này, thậm chí sô cô la và các loại trái cây khác là phổ biến.
Những gì bạn cần
- 1 chén đường
- 1 1/3 ly margarine (nhiệt độ phòng)
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 6 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 4 chén bột (tất cả các mục đích)
- Fillings của sự lựa chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Kem cùng đường và bơ thực vật. Thêm trứng và kem cho đến khi mịn. Khuấy trong nước và vani. Thêm bột, trộn cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Bọc trong nhựa và tủ lạnh một vài giờ.
- Lò nướng nhiệt tới 375 F. Tấm nướng bánh với giấy nướng.
- Chụm một miếng bột và cuộn thành quả óc chó. Nhấn bi giữa hai mảnh giấy sáp và chuyển sang các tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau khoảng 1 inch.
- Cho khoảng 1 thìa cà phê vào giữa mỗi vòng tròn bột. Pinch để tạo thành một chiếc mũ ba góc.
- Nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bắt đầu màu nâu. Sử dụng một thìa mỏng, cẩn thận loại bỏ các cookie để một rack dây để làm mát hoàn toàn.
- Lưu trữ cookie trong vùng chứa có nắp đậy kín.
Vậy ai là Haman?
Haman là nhân vật phản diện trong câu chuyện của Nữ hoàng Esther, người đã cứu người của mình, người Do thái, khỏi bị giết bởi sắc lệnh của Haman độc ác. Câu chuyện được trình bày chi tiết trong sách Kinh thánh Esther.
Từ "Purim" có nguồn gốc từ Haman có đúc pur (rất nhiều) chống lại người Do Thái không có kết quả.
Purim được tổ chức hàng năm theo lịch Do Thái vào ngày thứ 14 của tháng Do Thái Adar (Adar II trong những năm nhuận) và thường rơi vào tháng Hai hoặc tháng Ba.
Tại sao Hamantaschen ăn cho Purim?
Không rõ liệu Haman có bao giờ đội một chiếc mũ ba góc không, nguồn cảm hứng có uy tín cho những cookie này đã đến Đức vào cuối những năm 1500.
Tên đến từ mohn Đức (hạt giống thuốc phiện) và taschen (túi) và bánh ngọt được gọi là mohntaschen có nghĩa là "túi hạt thuốc phiện" hoặc "túi của Haman" ( hamantaschen ).
Các "túi" ám chỉ đến túi của Haman được cho là đầy tiền hối lộ được đại diện bởi "tiền xu" của hạt thuốc phiện.
Nhiều giống Hamantaschen
- Chocolate Hamantaschen Công thức : Đây là một món sữa trong truyền thống kosher vì bột bánh bột cacao được làm bằng bơ. Nó có thể được lấp đầy với prune, hạt thuốc phiện hoặc mơ, nhưng họ hương vị oh tốt hơn rất nhiều với mâm xôi, Nutella, sô cô la trắng khối hoặc bơ đậu phộng sô cô la.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Công thức : Đây là một cookie sữa khác vì bột có chứa bơ có hương vị với nước hoa hồng. Sự bất ngờ? Một điền được thực hiện với bánh hạnh nhân quả hồ trăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 159 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Natri | 194 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |