9 công thức nấu ăn ngon nhất ở Đông Âu

Đông Âu sử dụng các loại hạt trong mỗi bữa ăn, nhưng các loại hạt thực sự tỏa sáng trong món tráng miệng và bánh quy của họ. Hạnh nhân và quả óc chó, cũng như quả hồ đào , là loại hạt được sử dụng phổ biến nhất, nhưng các loại hạt khác như quả phỉ làm theo cách của họ vào một số công thức nấu ăn truyền thống, nhiều trong số đó đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Dưới đây là chín công thức nấu ăn hàng đầu của công thức chế biến cookie hạt Đông Âu.

• 01/09

  Balkan Walnut Crescent Cookies (Kifle hoặc Kilfice od Oraha)

  Công thức truyền thống này dành cho bánh quy walnut crescent, được sử dụng phổ biến trong suốt thời kỳ Balkan và trên toàn thế giới. Bột không chứa hạt nhưng quá trình làm đầy. Có một số phiên bản của bột - một số có men, một số không có - nhưng tính phổ biến chính là làm thế nào các cookie được hình thành: một lượng nhỏ bột được cán mỏng, điền vào là muỗng trên đầu trang, và sau đó bột được cuộn lên, tạo ra một hình dạng lưỡi liềm.

• 02/09

  Bánh Trà Nga

  Bánh chè Nga là một tên gây hiểu lầm vì đây thực sự là cookie. Những cookie này tồn tại dưới dạng này hay dạng khác trong hầu hết mọi nền văn hóa - chúng tương tự như bánh cưới Mexico . Phiên bản này được làm bằng quả óc chó, trong khi các công thức nấu ăn khác (có lẽ Ba Lan) bao gồm cả hồ đào. Bột bơ, bột mì, đường, vani và quả óc chó được cuộn thành quả bóng và sau đó phủ lên đường bánh kẹo.

• 03/09

  Bánh Pecan Ba ​​Lan (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Cách truyền thống để chuẩn bị bánh quy pecan Ba ​​Lan là bằng cách bao bọc một nửa pecan trong bột mỏng manh. Bạn có thể lấy một phím tắt bằng cách thêm pecans mặt đất vào bột và hình thành nó thành hình dạng lưỡi liềm nếu bạn thích. Các hình dạng cổ điển của cookie này là một lưỡi liềm, nơi bạn tung ra một lượng nhỏ bột thành hình tam giác và sau đó cuộn lên, nhưng bạn cũng có thể làm cho các cookie vòng tròn đơn giản hơn.

• 04/09

  Cookies Crescent Đông Âu (Roszke hoặc Rosky)

  Từ Croatia đến Hungry, các cookie lưỡi liềm này là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Đông Âu. Bạn có thể thấy nó được đánh vần như roski, rozky, rosky và roscici , có nghĩa là "những chiếc sừng nhỏ" - và đó chính xác là những gì các cookie trông giống như khi chúng được nướng. Sau khi bột được làm lạnh, nó được cuộn ra và cắt thành hình vuông; sau đó điền vào quả óc chó được lan truyền và bột được định hình thành crescents.

• 05/09

  Cookies Florentine của Ba Lan (Florentynki)

  Công thức này cho florentines Ba Lan kết hợp hạnh nhân và vỏ cam kẹo với một hỗn hợp ấm áp của đường, bơ, kem, và bột bắp để tạo ra một wafer tinh tế nhưng giàu có. Một vết bẩn của sô cô la ở phía dưới thêm một liên lạc suy đồi.

• 06/09

  Séc Vanilla Crescents (Vanilkove Rohlicky)

  Những vani cricket này được ăn quanh năm, nhưng chúng hoàn hảo cho thời gian Giáng sinh vì đường của bánh kẹo trông giống như tuyết rơi. Công thức này gọi cho hạnh nhân hoặc quả phỉ, vì vậy hãy chọn loại hạt nào bạn và gia đình bạn thích nhất - hoặc tạo ra một mẻ của cả hai!

• 07/09

  Bánh hạnh nhân Ba Lan (Amaretti)

  Một cookie Giáng sinh Ba Lan truyền thống, những Amaretti này cũng không chứa gluten, vì chúng không chứa bất kỳ loại bột nào mà thay vào đó sử dụng hạnh nhân trên mặt đất. Lòng trắng trứng được đánh với đường và sau đó được thêm vào bốn thành phần còn lại; bột sau đó chỉ đơn giản là múc lên tấm cookie và nướng.

• 08/09

  Cookie hình quả óc chó Ba Lan (Ciasteczka Orzeszki)

  Các cookie này tốn một chút thời gian để thực hiện nhưng đáng giá. Các loại bánh quy mềm và bơ được kẹp với nhau bằng kem, thường được làm bằng quả óc chó. Bạn sẽ cần các khuôn cookie hình quả óc chó đặc biệt cho công thức này.

• 09/09

  Shortbread Tiệp Khắc (Cukrovi hoặc Susenky)

  Trong công thức này , bột bánh quy bột quả óc chó được chia làm hai và xếp lớp ở giữa với quả hạnh nhân. Hạnh nhân làm một công việc tốt đẹp của toning xuống sự phong phú của bột và bổ sung cho trái cây điền hoàn hảo.