Vì vậy, nhiều quốc gia tuyên bố roszke (RRAWSH-kee) là của riêng họ - Croatians, Séc, Slovak, Hungary, và cách viết bao gồm roski, rozky, rosky, roscici, trong số những người khác. Có một thị trấn ở Hungary tên Roszke, vì vậy họ có thể có nguồn gốc ở đó, mặc dù người Hungary gọi những kiflik này. Ba lan gọi họ là rogaliki và Croatians gọi họ là roscici hay "sừng nhỏ" và đó chính xác là những gì họ trông giống như khi nướng.
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho rosky. Một số sử dụng kem chua, một số pho mát kem và một số được làm bằng men. Đây là công thức yêu thích của chúng tôi.
SHORTCUT : Sử dụng quả óc chó đóng hộp, mai hoặc mận khô.
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 1/2 pound (2 que) bơ (mềm)
- 1 (8-ounce) gói kem pho mát (làm mềm)
- 1/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê
- bột nở
- Đối với Walnut Filling:
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén đường
- 2 chén quả óc chó
- 1 muỗng canh bơ
- Đối với Apricot (hoặc Prune) Điền:
- 8 ounces mơ khô (hoặc mận khô)
- 1/2 chén nước
- 3/4 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, trộn bơ, pho mát kem, đường và vani cho đến khi nhẹ và mịn. Kết hợp bột và bột nở, và thêm vào hỗn hợp bơ, trộn đều. Chia bột thành 3 miếng, đậy nắp bằng nhựa và để lạnh 2 giờ hoặc qua đêm.
- Lò nhiệt đến 350 độ. Dòng nướng tờ giấy giấy da. Bề mặt làm việc bụi với đường bằng đường cát và đường bánh kẹo.
- Lấy một quả bóng bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn đến độ dày 1/8 inch. Sử dụng bánh pizza hoặc bánh ngọt không có răng cưa, cắt thành hình vuông 3 inch.
- Đặt một muỗng cà phê làm đầy tròn ( xem bên dưới ) ở một góc và lăn ra khỏi bạn (không cần phải nhét vào đầu). Đặt phía đường may xuống trên tấm nướng và hình thành một lưỡi liềm. Lặp lại với bột còn lại.
- Nướng 20 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu nhạt. Mát hoàn toàn và bảo quản. Bụi với đường bánh kẹo khi sẵn sàng phục vụ.
- Walnut Filling: Trong một cái chảo vừa, kết hợp tất cả các thành phần. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Làm nguội trước khi sử dụng hoặc bảo quản trong tủ lạnh và hơi nén lại khi sẵn sàng sử dụng.
- Apricot hoặc Prune Filling: Trong một cái chảo vừa, kết hợp tất cả các thành phần. Đun sôi, hạ nhiệt và thỉnh thoảng khuấy, đun sôi 8 phút hoặc cho đến khi quả mềm và chất lỏng đã được hấp thụ. Puree và mát mẻ. Điều này có thể được thực hiện trước và được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 3 tháng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 330 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Natri | 141 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |