Bông cải xanh là một trong những loại rau yêu thích của tôi, vì vậy tôi thừa nhận rằng tôi là một phần của công thức ớt rau chay này, nhưng nhiều người thích công thức ớt rau này cho zucchini, cũng rất tuyệt vời trong một loại rau chay.
Điều tuyệt vời về công thức nấu ăn ớt như thế này là chúng vô cùng đa năng: đôi khi tôi bỏ qua nấm hoặc đôi khi ớt chuông, thậm chí, vì vậy nếu bạn thực sự thích zucchini, hãy tiếp tục và thêm vào một hoặc hai, và chỉ cần cắt trở lại một trong những loại rau khác - tùy thuộc vào bạn! Tôi cũng thỉnh thoảng lẻn vào một chút nước sốt cay trong ớt chay khi tôi làm nó, chỉ vì tôi thực sự thích nước sốt nóng.
Bạn cũng có thể sử dụng bất cứ loại rau nào bạn có trong tay. Súp lơ sẽ hoạt động tốt. Công thức ớt rau này là cả ăn chay và thuần chay.
Xem thêm: Công thức nấu ăn ớt chay tự chế biến
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 3 zucchini, thái lát
- 2 ớt chuông, bất kỳ màu nào
- 1 1/2 chén nấm thái lát
- 3 cọng cần tây, thái lát
- 1 chén bông cải xanh, thái nhỏ
- 3 củ cà rốt, thái lát
- 1 28 ounce có thể đậu thận, không bị đào thải (hoặc, sử dụng một lon 14-ounce của đậu thận và một 14-ounce có thể đậu đen, nếu bạn thích)
- 1 14 ounce cà chua có thể thái hạt lựu (không xả)
- 2 chén cà chua dán
- 1/2 chén rượu vang trắng khô (tùy chọn nhưng thêm một hương vị bổ sung tốt đẹp, nếu bạn bỏ qua nó, sử dụng nước hoặc nước dùng rau thay vào đó)
- 4 muỗng cà phê bột ớt
- 1 1/2 muỗng cà phê thìa
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một nồi lớn, xào hành tây và tỏi trong dầu thực vật cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 đến 5 phút.
Tiếp theo thêm vào tất cả các loại rau (zucchini, ớt chuông, nấm, cần tây, bông cải xanh và cà rốt) và sau đó bao gồm nồi và cho phép tất cả nấu trên lửa vừa trong khoảng 8 đến 10 phút, khuấy thường xuyên để giữ rau khỏi bị cháy hoặc gắn bó.
Tiếp theo, thêm vào đậu thận, cà chua thái hạt lựu (không ngâm), bột cà chua và rượu vang trắng, và cho nó một sự khuấy động tốt để kết hợp.
Sau đó, thêm vào bột ớt, thì là, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Khuấy tất cả lại với nhau để kết hợp tốt và sau đó đưa tất cả đến một hơi sôi chậm.
Một khi ớt của bạn đang sôi, đậy nắp nồi, và cho phép nấu trên lửa vừa phải trong ít nhất 30 phút, hoặc cho đến khi tất cả rau được nấu xong.
Thưởng thức ớt rau chay tự làm của bạn!
Công thức nấu ăn Chili chay và chay nhiều hơn:
- Super Chili Chili
- Cay bốn báo ăn chay ớt
- Crockpot Chili
- Crock Pot Barley Chili
- Đậu hũ ớt
- đậu đen Chili
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 530 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 361 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Chất xơ | 28 g |
| Chất đạm | 30 g |