Cá hồi nướng này thơm ngon và thơm ngon. Thịt bò nướng hoặc phi lê được nướng trong 20 phút trong nước sốt cà ri đỏ Thái Lan dễ làm cho hương vị thơm ngon của cá hồi.
Không giống như nhiều công thức nấu nước sốt cá hồi, món này không chứa đường lactose, gọi sữa dừa thay vì kem. Nếu bạn đang chơi game, nấu ăn hoặc phục vụ cá hồi này trong một chiếc thuyền lá chuối (như hình ở đây). Liên kết "cách thực hiện" đi kèm với công thức. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 2 đến 4 miếng cá hồi (hoặc thay thế cá hồi phi lê, 1 phần cho mỗi người)
- Trang trí: rau mùi tươi hoặc húng quế
- Trang trí: hành lá
- Trang trí: ớt tươi
- Tùy chọn: thuyền lá chuối (xem liên kết bên dưới để biết "cách làm thuyền lá chuối")
- Cho nước sốt cà ri đỏ:
- 1/4 hũ cốc (hoặc hành tím, thái hạt lựu)
- 3 tép tỏi
- 1 ớt đỏ (hạt tiêu cay và 1/2 thìa cà phê cayenne, giảm cho cá nhẹ hơn)
- 1 miếng galang cỡ ngón tay cái (hoặc gừng, thái lát)
- 3
- lá chanh kaffir (được kéo thành từng miếng nhỏ, vứt bỏ thân cây; mua chúng đông lạnh tại các cửa hàng châu Á / Trung Quốc)
- 1 chén sữa dừa
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê ngò
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh đường (nâu nếu bạn có)
- 1/4 chén lá rau mùi và thân cây
- 1 muỗng canh nước chanh (tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
Để biết hướng dẫn về cách làm thuyền lá chuối (để nấu hoặc phục vụ cá hồi), hãy xem: Cách làm Thuyền Lá Chuối (có ảnh).
- Rửa sạch miếng thịt nướng cá hồi (hoặc phi lê) và để khô trong khi bạn làm nước sốt cà ri đỏ.
- Đặt tất cả các thành phần cho "Nước sốt cà ri đỏ cho cá hồi" trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper (nếu sử dụng một chopper mini, chỉ cần thêm nhiều sữa dừa như bạn có thể, thêm phần còn lại sau này). Một máy xay sinh tố cũng có thể được sử dụng.
- Blitz các thành phần tốt để tạo ra một nước sốt cà ri đỏ thơm.
- Đổ khoảng 1/4 nước sốt vào đáy của một món thịt hầm có nắp đậy để nướng. Bây giờ thêm miếng thịt cá hồi, biến chúng qua nhiều lần để trang trải. Đổ thêm một chút nước sốt lên từng miếng thịt bò.
- Bao gồm các món ăn hầm với một nắp hoặc lá và nướng ở 375 độ trong 20-30 phút, tùy thuộc vào độ dày của bít tết của bạn (philê chỉ có thể yêu cầu 15 phút). Cá hồi được nấu khi thịt bên trong không còn mờ khi kéo ra bằng nĩa.
- Nếu nấu cá hồi trong lá chuối : Cá hồi này có thể được gói trong lá chuối (như gói cá nhân) hoặc nấu chín trong thuyền lá chuối (như hình). Hãy chắc chắn để đặt các gói hoặc thuyền bên trong một món hầm (hoặc một cái gì đó để bắt drippings), như lá chuối là xốp và nước sốt sẽ bị rò rỉ phần nào.
- Ăn kèm với một ít hành lá và ớt tươi, rau mùi tươi và / hoặc lá húng quế. Bất kỳ nước sốt còn sót lại có thể được làm nóng một thời gian ngắn và phục vụ như một nước sốt phụ.
Phục vụ Lời khuyên: Nếu phục vụ món ăn này cho công ty, bạn có thể nướng cá hồi trong một món hầm hoặc trong lá chuối. Nhưng vì chuối rời khỏi màu sắc và kết cấu của chúng khi nấu chín, để trình bày đẹp hơn, tôi khuyên bạn nên chuyển cá hồi nấu chín sang một chiếc thuyền mới trước khi ăn. Thìa một ít nước sốt lên cá và sau đó thêm các lớp trên bề mặt cho một kết thúc chuyên nghiệp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 583 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Natri | 857 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 45 g |