Sử dụng đậu khô hoặc đậu đen để làm ớt chay tự chế với TVP hoặc TSP. Lượng TVP (protein thực vật kết cấu) rộng rãi trong công thức này mang lại cho ớt rau này một kết cấu dai và "thịt".
Nếu bạn thích ớt chay thịt này với TVP, bạn cũng có thể muốn xem các công thức nấu ăn ớt tự làm khác.
Những gì bạn cần
- 2 chén đậu chưa nấu chín (thận hoặc đậu đen)
- 8 ly nước
- 1 chén nước dùng rau nóng
- 1 chén chưa nấu
- TVP (protein thực vật có cấu trúc) hoặc TSP (protein đậu nành kết cấu)
- 2 lá bay
- 1/4 chén dầu ôliu
- 2 hành tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt xanh hoặc đỏ, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 2 muỗng cà phê ngò
- 2 muỗng cà phê cumin
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 28 ounce cà chua có thể thái hạt lựu hoặc nghiền nát
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một món súp lớn hoặc nồi cổ, ngâm đậu trong nước ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm. Giữ lại nước ngâm.
- Đem theo đậu và nước để đun sôi chậm. Cho phép nấu trong ít nhất một giờ.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp TVP (protein thực vật kết cấu) với nước dùng rau nóng và để yên trong 5 đến 10 phút.
- Trong một món súp lớn hoặc chảo cổ, súp xào, tỏi và ớt trong dầu ô liu từ ba đến năm phút, cho đến khi hành tây mềm. Giảm nhiệt và thêm TVP, cayenne, rau mùi và thì là và khuấy đều để kết hợp.
- Thêm đậu nấu chín, cà chua và muối và hạt tiêu để nếm thử. Đun sôi chậm và khuấy đều để kết hợp. Cho phép nấu ít nhất 45 phút.
Thưởng thức ớt TVP của bạn!
Công thức nấu ăn Chili chay và chay nhiều hơn:
- Super Chili Chili
- Rau Chili
- Cay bốn báo ăn chay ớt
- Rất Chay Crock Pot Chili
- Đậu hũ ớt
- đậu đen Chili
- 9 Công thức nấu ớt đơn giản với đậu
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 314 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 212 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 15 g |