6 Bí quyết chiên và chiên

Thịt bò chiên hoặc bít tết được nướng ở khắp mọi nơi ở Mỹ, nhưng đặc biệt là ở các bang miền Nam và Tây Nam. Nó thường được làm bằng thịt bò tròn , mềm sau đó nhúng vào một hỗn hợp trứng và sữa, sau đó được nạo vét trong bột mì hoặc bánh mì dày dạn. Các bít tết tráng sau đó chiên trong chất béo nóng cho đến khi lớp phủ giòn và màu nâu, giống như gà rán. Món bít-tết chiên cũng có thể được chế biến bằng cách phủ các miếng thịt bò mềm với bột hoặc bột vụn.

Với bít tết gà chiên, nước thịt sữa thường được làm và ăn kèm với bít tết, cùng với khoai tây nghiền. Bít tết được nướng thường xuyên nhất với nước thịt nâu. Tuy nhiên, điều này không phải luôn luôn như vậy, như bạn có thể thấy trong các công thức nấu ăn khác nhau. Bít tết nướng, một phiên bản khác, được chiên sau đó đun sôi trong nước thịt, làm cho một miếng thịt dai hơn thậm chí còn mềm hơn.

Những món bít tết chiên này giống với món Wienerschnitzel, một món ăn thường được làm bằng thịt bê hoặc thịt lợn. Theo The Dictionary of American Food and Drink của John Mariani, thuật ngữ "bít tết chiên gà" xuất hiện lần đầu tiên trong năm 1952. Nó từ lâu đã là một món ăn yêu thích ở miền Nam, Trung Tây và Tây Nam Hoa Kỳ.

• 01 trên 06

  Bít tết gà chiên giòn với nước thịt kem

  Món bít tết gà rán kiểu Nam này được chế biến với bít tết tròn hoặc bít tết bò thăn. Sữa hoặc kem nhẹ cùng với nước xốt chảo và làm nước sốt ngon. Một dấu chấm của Tabasco và cayenne thêm một số niềm say mê. Bạn có thể thưởng thức nó như một bữa ăn gia đình hàng ngày, ăn kèm với khoai tây nghiền , đậu xanh và salad xanh.

• 02/06

  Bít tết xào với nước thịt nâu

  Món bít-tết chiên giòn này được định nghĩa là được phục vụ với nước xốt nâu mà bạn làm từ những miếng bánh pan và thịt gà. Lớp phủ ít sắc nét và, trong công thức này, các miếng thịt bò được phủ kín trong nước thịt để nấu xong và cho chúng thêm hương vị.

• 03/06

  Bít tết với nước xốt caramel

  Hành tây caramel và hương vị bouillon thịt bò tạo nên nước thịt cho những món bít-tết chiên giòn . Thật tuyệt vời khi thực hiện hành tây ngọt ngào vào mùa. Thưởng thức nó được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc gạo.

• 04/06

  Bít tết khối xào với nấm thịt

  Khi bạn cần một bữa tối nửa đêm siêu nhanh và dễ dàng, công thức nước sốt này chỉ sử dụng hai thành phần — kem súp nấm và sữa. Bạn không thể đi sai. Các miếng thịt bò bít tết được làm mềm được nhúng trong bơ và bánh vụn để làm món bít tết chiên giòn này . Cube bít tết được tên của nó từ indentations được thực hiện bởi các mallet tenderizer. Bạn có thể mua bít tết khối lập phương hoặc tự làm món đó từ món lẩu hoặc lẩu hàng đầu.

• 05/06

  Bít tết chiên gà của Annie

  Công thức này cũng sử dụng bít tết khối, hoặc mua tại cửa hàng hoặc làm cho mình với một vồ và một cắt thịt tốt. Phục vụ những món bít tết gà nướng với bánh quy , nước thịt và khoai tây nghiền. Bạn có thể mua nước xốt nâu hoặc nước sốt nấm đã chuẩn bị nếu bạn không muốn thực hiện các bước để tự làm. Thêm rau yêu thích của gia đình bạn cho một bữa ăn ngon hàng ngày.

• 06 trên 06

  Món bít tết với nước xốt của Cyndi

  Đây là một công thức bít tết với nước thịt kem sữa. Những món bít tết này không chỉ dành cho bữa tối, họ cũng làm bữa sáng tuyệt vời. Phục vụ chúng cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi với trứng, bánh mì nướng, bánh quy, khoai tây chiên, hoặc bánh khoai tây chiên cho một bữa ăn thịnh soạn.