Pumpkin Equivalents, Measurements và Substitutions

Khi chúng ta nghĩ về bí ngô, chúng ta thường tưởng tượng nhất Jack-O-Lantern, và không nhất thiết phải là một thành phần được nấu chín trong một món ăn. Nhưng bí ngô là bí ngô mùa đông, và khi bí ngô đường - một loại bí ngô cỡ nhỏ hơn được sử dụng, chúng có vị tương tự với một số bíp mùa đông mà chúng ta quen thuộc.

Vì vậy, nếu công thức của bạn gọi cho bí ngô nhưng bạn không có bất kỳ trong nhà bếp của bạn, bạn có thể thay thế các giống bí đỏ khác, đo lường để đo lường.

Lựa chọn tốt là squorn acorn, squash hubbard, squash butternut, buttercup squash hoặc calabaza. Khoai lang cũng là một lựa chọn tốt để thay thế cho bí ngô.

Good Squash thay thế

Đôi khi nó có thể được áp đảo khi mua sắm trong việc lựa chọn squash tại thị trường - có rất nhiều giống trong các kích cỡ khác nhau, hình dạng và màu sắc. Nhưng cái đẹp là nhiều người trong số họ có thể hoán đổi cho nhau trong công thức nấu ăn. Bí ngô chúng ta sử dụng trong nấu ăn thường là bí ngô đường, nhỏ hơn và ngọt hơn một chút so với những quả bí ngô lớn làm duyên dáng các bước trước của chúng ta vào Halloween. Những bí đỏ sẽ truyền đạt một kết cấu tương tự và hương vị cho bí ngô đường.

• Acorn squash : Hình dạng giống như một quả sồi (do đó có tên) với các rặng núi sâu, bóng quần này thường có màu xanh đậm với các sọc màu vàng. Khi nấu chín, thịt sẽ phát triển một hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào và hấp dẫn.
• Hubbard Squash: Có thể là quả bí lớn nhất trong phần sản xuất, quả bí ngô này có hình giọt nước với một làn da xanh xám.

• Butternut Squash : Với một hình quả lê, quả bí ẩn quen thuộc này biến thành màu cam đậm khi nấu chín và mang lại vị ngọt cho bất kỳ món ăn nào.
• Buttercup Squash: Quả bóng tròn, squat này có vỏ màu xanh đậm với những vệt xám. Thịt có vị kem và ngọt hơn các loại bí khác.
• Calabaza: Nhìn giống như một quả bí ngô, loại quả bí này cung cấp một hương vị ngọt ngào, hơi ngọt.

Khi mọi thứ khác thất bại, hãy sử dụng khoai lang thay cho bí ngô. Hương vị có thể hơi khác nhau nhưng ngoại hình sẽ giống nhau.

Phép đo và tương đương

Kế hoạch mua 1/3 đến 1/2 pound bí ngô mỗi khẩu phần như một món ăn phụ. Phần lớn trọng lượng sẽ được loại bỏ trong vỏ và hạt.

• 5 kg bí đỏ tươi = khoảng 4 1/2 chén nấu chín, nghiền bí ngô
• 1 pound bí đỏ tươi = khoảng 1 chén nấu chín, bí đỏ nghiền
• Một 15-ounce có thể bí ngô = 1 3/4 chén bí ngô nghiền
• Một 29-ounce có thể bí ngô = 3 1/2 chén bí ngô nghiền

Thêm về Pumpkins

Tìm hiểu thêm về bí ngô, cũng như các mẹo nấu ăn và công thức nấu ăn.

• Bí quyết nấu ăn bí ngô
• Bí quyết khắc bí
• Lịch sử bí ngô
• Bí quyết Bí ngô