Công thức này cho kolacky tròn Đông Âu sử dụng bột nở, pho mát kem, và bơ trong bột để làm cho một bánh ngọt flaky đứng đầu với bảo quản trái cây ngọt hoặc pho mát ngọt.
Những loại bánh ngọt này cũng được đánh vần kolaczki bằng tiếng Ba Lan. Chúng có thể được tạo thành từ nhiều hình dạng khác nhau, bao gồm cả nếp gấp và cuộn chứa đầy trái cây. Công thức này có các tuyến đường dễ dàng hơn, nhưng vẫn truyền thống, và làm cho một bánh ngọt chỉ đơn giản là đứng đầu với các chất bảo quản hoặc phô mai ngọt làm đầy như bạn mong muốn. Bạn có thể sử dụng một máy cắt cookie tròn như được hiển thị hoặc biến chúng thành hình vuông, hình thoi hoặc hình dạng khác. Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn kolaczki để châm ngòi cho những khám phá xa hơn.
Bạn sẽ phải lên kế hoạch trước một chút, vì bạn sẽ cần phải làm lạnh bột trong một vài giờ hoặc qua đêm trước khi bạn lăn nó ra, đầu nó, và nướng nó. Điều đó có thể làm cho nó trở thành một dự án để hoàn thành với trẻ em hoặc cháu của bạn. Trẻ em thích làm cho dấu vân tay trong các tập tin cookie, nơi bạn sẽ thêm điền ngọt ngào.
Những gì bạn cần
- 1 chén bơ (làm mềm)
- 1 (8-ounce) kem pho mát (làm mềm)
- 1 muỗng canh sữa
- 1 muỗng canh đường
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 lọ trái cây hoặc phô mai ngọt (hoặc
- Các chất hàn cuộn ngọt của Séc hoặc nước xốt pierogi ngọt)
- Đường bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái tô lớn, đánh với nhau bơ, pho mát kem, sữa và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn. Sau đó, đánh lòng đỏ trứng.
- Trong một bát vừa, trộn bột và bột nở và khuấy nó vào hỗn hợp bơ để tạo thành bột cứng. Đậy nắp bát bằng nhựa và để lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.
- Lò nhiệt đến 400.
- Lăn bột giữa các tờ giấy da mỏng nhẹ đến độ dày 1/4 inch. Cắt bằng máy cắt cookie 2 inch.
- Đặt bánh ngọt trên tấm nướng bánh mỡ khoảng 1 inch ngoài. Tạo ấn tượng ở trung tâm của mỗi bánh ngọt bằng một ngón tay cái bị dính bột mì hoặc mặt sau của một cái muỗng. Thìa khoảng 1 muỗng cà phê đầy. Lặp lại với bột còn lại và bất kỳ mẩu tin lưu niệm nào, lăn chúng ra, cắt bánh và làm đầy chúng.
- Nướng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Hủy bỏ các cookie từ các tấm nướng bánh và làm mát hoàn toàn trên giá đỡ dây.
- Lưu trữ các cookie trong một container kín. Rắc chúng với đường bánh kẹo trước khi ăn.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào bạn muốn, nhưng sự nhất quán phải chắc chắn và không chảy nước mắt hoặc bạn sẽ không kết thúc với bánh ngọt tốt đẹp đứng đầu với đứng đầu.
Nguồn: Solo Foods, được sử dụng với sự cho phép.