Một Tourtiere ngon là phải cho một ngày mùa đông lạnh, và là một thực phẩm thoải mái tuyệt vời. Có nhiều biến thể, đây chỉ là một nhưng bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình bằng cách thay đổi các chất hàn.
Công thức du lịch này có nguồn gốc ở Quebec và thường được thưởng thức trong những tháng mùa đông, đặc biệt là trong những ngày nghỉ. Không có quy tắc tuyệt đối để làm bánh và một số biến thể có thể bao gồm rau củ, thịt bê, hoặc hải sản trong quá trình đổ đầy. Bánh thịt truyền thống này là một món ăn để làm nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó dễ dàng, chân thực Canada, và ngon.
Các bánh ngọt chính nó là ngay cả đến giải thích cá nhân. Bột bánh ngọt cổ điển là phiên bản phổ biến nhất, nhưng một số đầu bếp thề bởi một khoai tây nghiền dày dạn đứng đầu không giống như một Shepherds hoặc Cottage Pie . Bất kỳ cách nào bạn làm cho nó, chiếc bánh thịt Canada của Pháp là một cách ngon để làm ấm vào một buổi tối lạnh.
Những gì bạn cần
- 14 1/2 oz. bột bánh ngọt (Pate Brisee hoặc cửa hàng mua, cho một lớp vỏ kép)
- 1 ½ muỗng canh dầu ô liu (ánh sáng, hoặc dầu canola)
- 1/2 pound thịt heo (xay)
- 1/2 pound thịt bò xay
- 3/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (nghiền nát và nghiền nhỏ)
- 1/3 chén cà rốt (cắt nhỏ)
- 1/4 chén cần tây (thái nhỏ)
- 2/3 cup stock (thịt bò)
- 2 muỗng cà phê chất lượng tốt Cognac
- 1 muỗng cà phê mùi tây (tươi nếu có thể, nếu không sấy khô)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (xay)
- 1/4 muỗng cà phê hiền (sấy khô)
- 1/4 thìa cà phê thyme (khô)
- 1/16 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
- 1/16 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1/16 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (nạo)
- 1 muỗng canh vụn bánh mì (
- khô )
Làm thế nào để làm cho nó
Cách thực hiện tourtiere:
Làm nóng lò đến 400F.
Lăn bột bánh ngọt thành 2 vòng tròn bằng nhau để vừa với một chiếc chảo tròn 9 inch. Grease tin với một vài giọt dầu ô liu và dòng dưới cùng của chảo bánh với 1 vòng tròn sau đó bao gồm và đặt sang một bên chảo bánh chuẩn bị và bánh ngọt còn lại cho sau này.
Sử dụng một chảo lớn, đun nóng dầu còn lại trên lửa vừa cao và xào thịt lợn, thịt bò, hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây cho đến khi rau được mềm và thịt được nấu qua.
Xả hết chất béo thừa ra khỏi chảo. Cho thêm thịt bò , Cognac, thảo mộc và gia vị vào thịt và rau; đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa vừa, phủ kín, trong khoảng 15 đến 20 phút.
Lấy chảo ra khỏi lửa và khuấy bánh mì khô vào hỗn hợp. Để cho thịt đầy trong 3 phút. Đổ đầy vào chảo bánh đã chuẩn bị và đầu với bột bánh ngọt còn lại. Uốn các bột đóng, sáo các cạnh, cắt lỗ thông hơi ở phía trên, và nướng chiếc bánh trong 12 phút. Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 350F và tiếp tục nướng bánh trong 25 đến 30 phút, cho đến khi bánh có màu nâu vàng.
Tourtiere này cũng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng thịt nai
Điều này làm cho 6-8 phần ăn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 25 g |