Nếu bạn thích bánh mì ngọt, mặn và cay thì bánh sandwich bagel ăn sáng này dành cho bạn! Thực hiện với một mứt thịt xông khói ngọt ngào và smokey, trứng cheesy scrambled, và jalapeños ngâm cay trên một bánh mì nướng tất cả mọi thứ với một smear smoykey paprika aioli.
Không ăn thịt? Hãy thử làm cho mứt bằng cách loại bỏ thịt xông khói và tăng gấp đôi hành tây cho một mứt hành tây ngọt và smokey - nó chỉ là tốt nếu không tốt hơn!
Những gì bạn cần
- Đối với The Jam Bacon : ( làm cho nhiều hơn cần thiết cho công thức)
- 2 kg thịt xông khói xắt nhỏ
- 2 củ hành lớn, thái nhỏ
- 1/2 chén đường nâu
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1/4 muỗng canh bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê. bột cà ri
- ớt cayenne
- một giật gân của cà phê
- muối và tiêu
- Đối với Scramble Cheesy:
- 1 pat bơ muối
- 2 quả trứng
- giật gân nước sốt nóng của frank
- 1 nhúm muối
- 2 muỗng canh cheddar sắc nhọn
- Đối với The Papoked Aioli xông khói:
- 1 muỗng canh. mayo
- 1/2 muỗng cà phê. ớt bột xông khói
- 1/4 muỗng cà phê. sriracha
- Đối với Sandwich:
- 1 tất cả mọi thứ bagel
- 1 muỗng canh. hun khói paprika aioli
- trứng cheesy scrambled (công thức dưới đây)
- 3 jalapenos ngâm
- 1 muỗng canh. mứt thịt xông khói
Làm thế nào để làm cho nó
CHO BACON JAM
- Trong một chảo xào vừa, nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi chất béo xuất hiện và thịt xông khói gần như sắc nét.
- Loại bỏ thịt xông khói nấu chín trong khi để lại dầu mỡ xông khói trong chảo. Thêm hành tây và xào cho đến khi caramel và mềm - khoảng 15 phút.
- Thêm thịt xông khói giòn xắt nhỏ trở lại hành tây và khuấy đều đường nâu. Thêm giấm, bột ớt, ớt cayenne, cà phê, bột cà ri, muối và hạt tiêu và nấu trên ít nhất trong một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi có dạng mứt dày. Đặt sang một bên và làm lạnh bất cứ thứ gì bạn không sử dụng.
CHO TRỌNG LƯỢNG GIÁ RẺ
- Thêm trứng, nước sốt nóng và muối vào một cái bát nhỏ và đánh mạnh cho đến khi kết hợp.
- Thêm bơ vào chảo không dính và biến nhiệt thành vừa. Thêm vào hỗn hợp trứng, và liên tục khuấy cho đến khi trứng bắt đầu đông lại và trở thành một chất nhầy giống như chất nhầy. Thêm cheddar sắc nét, biến nhiệt thành thấp và tiếp tục khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
ĐỐI VỚI NHỰA PAPRIKA AIOLI
- Thêm tất cả các thành phần vào một bình thợ xây nhỏ và khuấy đều để kết hợp. Làm lạnh và sử dụng đến hai tuần.
ĐỐI VỚI SANDWICH
- Bánh mì nướng bagel. Mỉm cười cả hai bên với ớt bột hun khói. Đặt trứng cheesy scrambled, mứt thịt xông khói, và jalapeños ngâm vào nửa dưới của bánh sandwich và thêm nửa bagel còn lại trên đầu trang. Phục vụ ngay lập tức.