Nước ép gừng bổ sung một hương vị sắc nét cho các món ăn Trung Quốc
Gừng tươi là một thành phần xốt phổ biến, vì nó chứa các enzym giúp làm mềm thịt bằng cách phá vỡ các protein của nó. Trong khi một số công thức chế biến nước xốt sử dụng gừng nghiền hoặc gừng, những người khác gọi nước ép gừng mới vắt. Ngoài nước xốt, nước ép gừng cũng được sử dụng để cho hương vị nước sốt. Và miễn là bạn có gừng tươi trong nhà bếp của bạn, nó là đơn giản để làm cho nước ép gừng của riêng bạn.
Làm nước ép gừng
Tất cả những gì bạn cần để làm nước gừng là gừng tươi, bóc vỏ, vắt tay, và vải thưa (nếu bạn thích). Bắt đầu bằng cách gọt vỏ và nướng một vài lát gừng. Sử dụng bàn tay của bạn, vắt nước ép gừng từ các miếng nạo vào một cái bát nhỏ. Nếu bạn thấy điều này một chút vụng về hoặc lộn xộn, bạn có thể quấn các nếp nhăn trong vải thưa đầu tiên và sau đó ép nước ép qua vải. Dù bằng cách nào, miễn là gừng tươi, sẽ không có vấn đề ép ra đủ nước.
Lưu trữ gừng tươi
Gừng nên được bảo quản, không tráng men, trong phần rau giòn của tủ lạnh - nó sẽ kéo dài đến một tuần nếu được bảo quản trong túi giấy, và trong ba đến bốn tuần nếu được bảo quản trong túi nhựa. Tất nhiên, nếu bạn chỉ sử dụng gừng trong những dịp hiếm hoi, lựa chọn tốt nhất là đóng băng gừng trước thời hạn để sử dụng khi cần thiết. Chặt gừng chặt vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Làm nước ép gừng từ gừng đông lạnh
Không cần phải rã đông gừng trước khi nướng - thực tế, để nó đông lạnh làm cho lưới dễ dàng hơn nhiều. Grate gừng đông lạnh và sau đó ép ra nước ép như bạn với gừng không đông lạnh. Nếu bạn có một, một báo chí tỏi là hoàn hảo cho cách nhấn ra nước ép từ gratings đông lạnh.
Công thức nấu ăn bằng nước ép gừng
Có rất nhiều công thức nấu ăn Trung Quốc bao gồm nước ép gừng như một thành phần, và nếu bạn tự làm ra, bạn sẽ tiết kiệm tiền và một chuyến đi ra chợ. Hãy thử một trong những món ăn yêu thích của Trung Quốc mang đi gừng bò hoặc gà điều . Hoặc thử nghiệm với gà ăn xin truyền thống và độc đáo, một con gà nhồi được bọc và nấu trong đất sét trong sáu giờ.
Ngoài ra còn có nhiều cách để nấu ăn với gừng tươi , từ công thức nấu ăn ngon đến món tráng miệng ngọt, thậm chí làm mới đồ uống và trà nóng lên.