Bánh bao Trung Quốc (Jiaozi) rất phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán
Những gì bạn cần
- Bột Jiaozi:
- 3 chén
- bột tất cả các mục đích
- lên đến 1 1/4 chén nước lạnh
- 1/4 thìa cà phê muối
- Đổ đầy:
- 1 chén thịt bò hoặc thịt bò xay
- Nước tương 1 TB
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 TB rượu gạo Trung Quốc hoặc khô sherry
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay tươi hoặc nếm thử
- 3 Dầu mè
- 1/2 hành lá (hành lá), băm nhỏ
- 1 1/2 chén băm nhỏ cải bắp Napa
- 4 muỗng canh măng vụn
- 2 lát gừng tươi, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ và băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Khuấy muối vào bột. Từ từ khuấy trong nước lạnh, thêm nhiều như là cần thiết để tạo thành một bột mịn. Đừng thêm nước nhiều hơn là rất nhiều. Nhồi bột thành một quả bóng mượt mà. Đậy bột và để yên trong ít nhất 30 phút.
2. Trong khi bột được nghỉ ngơi, chuẩn bị các thành phần làm đầy. Thêm nước tương , muối, rượu gạo và tiêu trắng vào thịt, khuấy chỉ theo một hướng.
Thêm các nguyên liệu còn lại, khuấy đều theo cùng hướng và trộn kỹ.
3. Để làm cho bột bánh bao: nhào bột cho đến khi nó tạo thành một quả bóng mượt mà. Chia bột thành 60 miếng. Cuộn từng mảnh ra thành một vòng tròn có đường kính khoảng 3 inch.
4. Đặt một phần nhỏ (khoảng 1 muỗng canh) của điền vào giữa mỗi wrapper. Làm ướt các cạnh của bánh bao bằng nước. Gấp bột trên điền vào một hình dạng mặt trăng một nửa và kẹp các cạnh để niêm phong. Tiếp tục với phần còn lại của bánh bao.
5. Để nấu, hãy đun sôi một nồi nước lớn. Thêm một nửa bánh bao, cho họ một sự khuấy động nhẹ nhàng để họ không dính vào nhau. Đun sôi nước và thêm 1/2 chén nước lạnh. Che và lặp lại. Khi bánh bao đến đun sôi lần thứ ba, chúng sẵn sàng. Xả và tháo ra. Nếu muốn, họ có thể được chiên tại thời điểm này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 388 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 632 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 19 g |