Công thức xào cà chua

01 trên 10

Thu thập các thành phần của bạn.

Để có phiên bản có thể in một trang của công thức này, xem: Lime Chicken Stir-Fry Recipe.

Lưu ý: Lá chanh Kaffir là cần thiết cho công thức này (không có thay thế). Hãy tìm chúng trong các phần tươi hoặc tủ đông của cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc địa phương của bạn. Một số siêu thị cũng bắt đầu bán chúng trong phần thảo dược tươi!

Thu thập cùng các thành phần của bạn

• 4-5 ức gà hoặc đùi
• 2 ớt chuông (đỏ và xanh lá cây, hoặc các màu khác)
• 1/3 hành tây nấu
• số ít lá húng quế tươi (để phục vụ)
• 2 muỗng canh. dầu (như dừa hoặc canola) cho xào

Dán

• 3 củ hành tây, thái lát
• 1 ớt đỏ tươi (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn nó cực cay)
• 6-8 lá kaffir
• 4 tép tỏi (hoặc 1/2 muỗng canh tỏi đóng chai)
• 1 muỗng canh. nước cốt chanh hoặc chanh
• 2 muỗng canh. nước mắm (có sẵn trong chai cao tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
• 1/2 tách lá húng quế tươi
• 2 muỗng canh. dừa, dầu canola, dầu ôliu, hoặc các loại dầu ăn ngon bổ dưỡng khác
• 2 muỗng canh. nước tương
• 1 muỗng cà phê. nước tương đen (có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
• 1 muỗng cà phê. đường nâu

02 trên 10

Rửa lá chanh dưới nước nóng.

Lá chanh Thái Lan, còn được gọi là 'lá ​​chanh kaffir', không chỉ đơn thuần là lá từ cây chanh. Kaffir vôi thực sự là một cây bụi. Những chiếc bánh họ sản xuất có làn da rất gập ghềnh và không ăn - chỉ những chiếc lá mới có thể ăn được. Một số siêu thị kiểu người sành ăn đang bắt đầu bán lá chanh tươi trong phần thảo dược. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng ở đó, hãy tìm chúng tại cửa hàng thực phẩm châu Á địa phương của bạn (hoặc tươi hoặc trong phần tủ đông).

Nếu sử dụng lá chanh đông lạnh: hãy rửa nhanh dưới nước nóng để nhanh chóng làm tan chúng và giải phóng hương thơm tuyệt vời của chúng. Lắc hết nước.

03 trên 10

Cắt lá chanh ra khỏi thân cây.

Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt lá ra khỏi thân cây trung tâm. Vứt bỏ thân cây.

04 trên 10

Chuẩn bị Dán.

Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper nhỏ: Đặt tất cả các thành phần dán, bao gồm cả lá chanh chuẩn bị, trong chopper của bạn (hình ở đây) hoặc xử lý thực phẩm.

Nếu sử dụng chày và cối: Cắt lá chanh thành những dải mỏng. Để lại các thành phần chất lỏng. Pound tất cả các thành phần khác cho đến khi nghiền nhỏ và nghiền với nhau, sau đó thêm các chất lỏng và khuấy trộn.

Phương pháp khác: Thu nhỏ tất cả các thành phần bằng tay và khuấy đều.

05 trên 10

Quy trình để dán tốt

Xử lý tốt để tạo ra một miếng dán Thái thơm. Để qua một bên.

06 trên 10

Chuẩn bị các thành phần khác.

Cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn. Làm tương tự cho gà. Cũng gần cắt hành tây nấu ăn.

07 trên 10

Xào hành, sau đó thêm gà.

Đặt một chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa và cao.

Thêm 2 muỗng canh. dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm hành tây. Xào trong 1 phút, sau đó thêm gà. Tiếp tục xào thêm 3-5 phút nữa, hoặc cho đến khi thịt gà chín.

Mẹo khuấy: Bất cứ khi nào chảo / chảo của bạn trở nên khô, thêm một ít nước (1 muỗng canh một lần) thay vì nhiều dầu hơn. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm calo và chất béo không cần thiết.

08 trên 10

Thêm ớt chuông.

Thêm miếng ớt chuông và tiếp tục xào thêm một hoặc hai phút nữa, cho đến khi ớt được làm mềm nhẹ và sáng màu.

09 trên 10

Thêm Dán.

Biến nhiệt xuống trung bình. Thêm bột và khuấy đều.

Hương vị thử nghiệm xào , thêm nước mắm thay vì muối, nếu cần thiết. Nếu quá mặn cho khẩu vị của bạn, hãy thêm vôi hoặc nước cốt chanh. Nếu bạn muốn nó spicier (nóng hơn), thêm 1/2 đến 1 ớt tươi cắt. Nếu bạn muốn thêm 'sốt', hãy thêm một vài muỗng canh. thịt gà, sữa dừa hoặc kem.

10 trên 10

Phục vụ Xào Gà và THƯỞNG!

Phục vụ xào với cơm và một chút húng quế tươi rắc lên.