Đông Ấn Độ là nơi có cả một cộng đồng người Trung Quốc di cư ở đó nhiều năm trước. Như mọi khi, có một sự trao đổi ý tưởng, giá trị, truyền thống và ... thức ăn! Nhiều người Ấn Độ tin rằng không có thực phẩm Trung Quốc nào như thực phẩm Trung Quốc của Ấn Độ. Bạn biết tại sao mà? Ẩm thực Trung Hoa theo phong cách Ấn Độ có các món ăn Trung Quốc nổi tiếng và thêm các nguyên liệu Ấn Độ đơn giản vào đó. Kết quả là phép thuật!
Những gì bạn cần
- 1 lb (500 g.) Gà không xương (đùi là lý tưởng)
- 2 muỗng canh. bột ngô, chia
- 4 muỗng canh. nước tương, chia
- 1 quả trứng
- 2 củ hành lớn hoặc 4 đến 5 củ hành
- 1 chén rau, cải dầu hoặc dầu hướng dương, chia
- 4 đến 6 ớt đỏ khô
- 2 muỗng canh. tỏi tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh. gừng tươi
- 2 muỗng canh. sốt cà chua
- 2 chén nước nóng
- 2 ớt chuông xanh lớn, cắt thành ô vuông 2 inch (hạt và thân cây bị bỏ đi)
- 5 đến 6 muỗng canh nước lạnh
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt gà thành khối 2 inch và cho vào tô trộn lớn.
- Thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước tương và trứng cho gà và trộn đều cho đến khi nước xốt lỏng được tạo thành. Dành khoảng 15 đến 20 phút để ướp.
- Cắt hành tây thành miếng 1 inch. Nếu sử dụng hành lá, cắt lá xanh, lá cũng thành từng miếng 1 inch.
- Đặt chảo hoặc chảo sâu trên lửa cao và thêm 2 muỗng canh dầu. Khi nóng, thêm ớt đỏ khô và cắt hành và chiên cho đến khi hành tây trong suốt. Thêm tỏi và gừng và chiên trong 1 phút.
- Thêm nước tương còn lại và nước sốt cà chua cà chua. Khuấy đều và chiên trong một phút. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Đặt một chảo hoặc chảo sâu vào bếp trên lửa cao. Thêm dầu ăn còn lại và khi nóng, chiên một ít gà ướp tại một thời điểm cho đến khi nó được vàng. Loại bỏ từ dầu với một muỗng rãnh và đặt thẳng vào chảo với hỗn hợp hành tỏi-nước sốt. Lặp lại với gà còn lại.
- Một khi tất cả gà được thực hiện, trả lại nước sốt với gà để nhiệt độ cao và khuấy động. Nấu trong 3 đến 4 phút.
- Thêm 2 chén nước nóng và nấu cho đến khi gà mềm và hoàn thành, khoảng 5 đến 7 phút.
- Thêm ớt chuông xanh, và trong khi chúng đang nấu, cho thìa bột ngô còn lại vào cốc, thêm từ 5 đến 6 muỗng canh nước lạnh và trộn đều cho đến khi chất lỏng mịn được hình thành. Thêm chất lỏng này vào chảo và khuấy đều. Nước thịt sẽ dày lên khá nhanh. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy tháo chảo khỏi nhiệt.
- Ăn nóng với cơm luộc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 579 |
| Tổng số chất béo | 48 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 933 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 24 g |