Sau 40 ngày ăn chay cho Mùa Chay, Ba Lan rút tất cả các điểm dừng với một bữa tiệc bắt đầu vào buổi sáng Phục Sinh và không kết thúc cho đến tận ngày Lễ Phục Sinh vừa qua. Món tráng miệng Ba Lan rất đa dạng và ngon miệng. Đây là một số trong những phổ biến nhất cho lễ Phục sinh. Có lẽ đáng chú ý nhất trong tất cả các món tráng miệng là bánh cừu Phục Sinh, tượng trưng cho Chiên Con Paschal, có giai đoạn trung tâm trên bàn ăn.
01 trên 07
Bánh Phục Sinh Chiên Phục SinhAllkindza / Getty Hình ảnh Bánh cừu Phục sinh không chỉ là một truyền thống của người Mỹ. Họ được đặc trưng ở Ba Lan trên bàn ăn được trang trí với những âm hộ liễu và một chiếc khăn trải bàn móc mịn.
Chúng thường được làm bằng bột bánh đập được đổ vào khuôn đúc sắt đã được truyền qua nhiều thế hệ, mặc dù những khuôn đúc nhôm này đang bị ảnh hưởng. Bất kỳ bột thức ăn thừa nào cũng đi vào chế tạo một chiếc bánh nhỏ cho giỏ święconka chứa những phần nhỏ, biểu tượng của thức ăn Phục Sinh được linh mục giáo xứ ban phước vào Thứ Bảy Thánh.
02 trên 07
Babka Phục Sinh truyền thống Ba Lan (Babka Wielkanocna) RecipeStockFood / Getty Images Baba hoặc babka (dạng nhỏ bé của từ) có nghĩa là "bà già" hoặc "bà ngoại" ở Ba Lan. Chiếc bánh lấy tên của nó từ sự tương đồng của món tráng miệng với chiếc váy đầy đủ của một bà già hoặc một cái nút trên.
Món bánh ngọt nửa bánh, nửa bánh, nấm men này làm lễ kỷ niệm sự trở lại của trứng vào chế độ ăn uống sau Mùa Chay. Một quả trứng đầy đủ 15 đi vào công thức này!
03 trên 07
Công thức Kołaczki của Ba LanRachel Ellice Photography / Flickr / CCBY2.0 Trong khi không nghiêm chỉnh món tráng miệng Phục Sinh, kołaczki xuất hiện trên bàn của hầu hết các gia đình Ba Lan sau mỗi bữa ăn. Kołaczki có thể tròn, hình vuông hoặc hình kim cương, và bột có thể được flaky hoặc men-tăng, và các chất hàn rất khác nhau. Bột phô mai kem này tạo ra một loại bánh flaky, và có thể được ghép với mận, mơ, mâm xôi, phô mai và làm đầy hạt. Đây là một dự án trẻ em tuyệt vời.
04/07
Bánh phô mai Ba Lan (Sernik) RecipeJoanna Gorzelinska / EyeEm / Getty Hình ảnh Cheesecake hoặc sernik của Ba Lan là một món tráng miệng phổ biến trên khắp Ba Lan nhưng, có một số lượng vô hạn của các giống. Một số là không crustless, một số có crust pastry, và những người khác có một cookie hoặc graham-cracker lớp vỏ. Đôi khi chúng được nướng trong chảo hình chữ nhật và đôi khi trong chảo tròn. Công thức này thể thao một lớp vỏ bánh quy.
05/07
Ba Lan Royal Mazurka (Mazurek Krowlewski) Công thứcMazurek. Barbara Rolek Mazurek , được biết đến như mazurka trong tiếng Anh, là một loại bột bánh ngọt hoặc bột bánh ngọt bằng phẳng được phủ lên nhau bằng bột hạnh nhân, bảo quản và / hoặc quả hạch, trái cây sấy khô, bánh trứng đường và đôi khi còn nguyên.
Một điểm chung của chúng là chúng hiếm khi cao hơn 1 inch. Chúng thường được phục vụ cho lễ Phục Sinh. Phiên bản "hoàng gia" này có lẽ được đặt tên như vậy bởi vì sự bảo tồn màu nhìn trộm ra khỏi mạng giống như các đồ trang sức trong vương miện hoàng gia.
06 trên 07
Công cụ Crullers Ba Lan hoặc Angel Wings (Chruściki) RecipeBrian Yarvin / Getty Hình ảnh Theo truyền thống, chruściki , bánh ngọt chiên cũng được gọi là chrust faworki , có nghĩa là "cành cây bánh ngọt", được kết hợp với bữa tiệc trước khi ăn trưa của Shrove thứ ba khi một món tráng miệng chiên, pączki (xem bên dưới), còn được gọi là bismarks hoặc bánh rán Ba Lan, được phục vụ. Nhưng cả hai đều xuất hiện cho các lễ kỷ niệm đặc biệt, đám cưới và các ngày lễ khác như lễ Phục sinh.
07/07
Bánh rán Ba Lan hoặc Bismarks (Pączki) Công thứcfreestocks.org/Flickr/CC0 1.0 Mỗi dân tộc đều có thức ăn phồn thịnh cho Fat Tuesday, còn được gọi là Shrove Tuesday hoặc Mardi Gras. Đối với người Mỹ gốc Ba Lan, đó là pączki , nghĩa đen là "sưng húp". Nhưng những vòng bột chiên giòn dồi dào này (được ăn vào Thứ Năm ở Ba Lan) cũng được phục vụ vào dịp lễ Phục sinh và cho bất kỳ dịp đặc biệt nào, như đám cưới. Chúng có thể được lấp đầy với bảo quản trái cây hoặc pho mát ngọt hoặc đồng bằng trái.