Mazurek, còn được gọi là mazurka , là một chiếc bánh Ba Lan phẳng được làm bằng men hoặc bột không men và được phủ với bất kỳ sự kết hợp của hạnh nhân dán, bảo quản, trái cây sấy khô, các loại hạt, bánh trứng đường, và đôi khi còn lại đồng bằng. Một điểm chung của chúng là chúng hiếm khi cao hơn 1 inch.
Một mazurka cũng là từ cho một điệu nhảy dân gian Ba Lan, một con chim sẻ đất nước và một người từ Mazur ở Bắc Trung Ba Lan.
Theo truyền thống phục vụ tại lễ Phục sinh, bánh ngọt này rất ngon và dễ làm, bây giờ nó xuất hiện ở các bàn tròn quanh năm.
Xem những bức ảnh từng bước này về Cách làm cho Royal Mazurek .
Những gì bạn cần
- 6 ounces bơ (nhiệt độ phòng)
- 4 muỗng canh đường
- 2 ounces hạnh nhân (mặt đất chần, 6 muỗng canh)
- 1/2 thìa cà phê chanh
- zest (grated)
- 2 1/2 chén bột đa năng
- 2 lòng đỏ trứng lớn (nấu chín cứng)
- 1 lòng đỏ trứng lớn (sống)
- Muối muối
- Một nhúm bột quế
- 6 ounces bảo quản mơ
- 6 ounces mâm xôi bảo tồn (hoặc anh đào bảo tồn)
- Đường bánh kẹo (để làm sạch bụi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kem cùng bơ và đường với một máy trộn điện cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Bằng tay, khuấy trong hạnh nhân, zest , bột mì, đảm bảo để đo bột một cách chính xác , và lòng đỏ trứng nấu chín cứng.
- Thêm lòng đỏ trứng sống, muối và quế, và trộn vào bột mịn. Toàn bộ quá trình này, từ bước 1, có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm, nếu bạn thích.
- Đặt bột trong bao nhựa và tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
- Lò nhiệt đến 375 độ. Cắt bỏ 1/3 bột và trở lại, bọc, vào tủ lạnh. Lăn ra 2/3 bột và đặt trên một chảo tart 8 inch-by-11-inch với một loại bỏ đáy hoặc một tấm pan nhỏ. Pierce hoặc "dock" bột với các tin nhắn của một ngã ba. Sử dụng bàn chải pastry, trứng rửa (1 đánh trứng với 1 muỗng cà phê nước) bột.
- Cuộn 1/3 bột còn lại và cắt thành dải 1/4 inch. Sắp xếp dải lưới theo phong cách trên bột. Chải dải lưới với rửa trứng. Nướng trong 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu nhạt và sắc nét.
- Để nguội hoàn toàn. Đặt bánh ngọt trên một đĩa phục vụ và trái cây muỗng bảo quản luân phiên vào không gian mở của công việc mạng. Rắc nhẹ với đường bánh kẹo.
Lưu ý: Đây có thể là một khó khăn bột để làm việc với một số, nhưng nó là một công thức truyền thống. Bột bánh ngọt này không có nghĩa là bột bánh. Nó là tinh tế và có một chút dỗ dành, nhưng hương vị chắc chắn là giá trị nó.
More Mazurka Công thức nấu ăn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 385 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Natri | 308 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 11 g |