Đây là một công thức bánh mỳ bơ đơn giản, cổ điển được nướng trong chảo gang được làm nóng sẵn. Không có đường trong bánh ngô kiểu miền Nam, nhưng một lượng đường nhỏ hoặc mật ong nhỏ có thể được thêm vào nếu bạn muốn.
Tôi thường sử dụng bơ tan chảy trong bánh ngô của tôi, nhưng làm tan chảy hoặc một phần thịt xông khói có thể được sử dụng là tốt. Hoặc bỏ nó ra hoàn toàn.
Xem các mẹo và các biến thể bên dưới để biết thêm một số gợi ý về thành phần bổ sung.
Công thức liên quan
Bánh mì bơ bắp cổ điển miền Nam
Tex-Mex Cornbread
Những gì bạn cần
- 1 chén bột ngô
- 1/3 chén bột đa năng
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 1 chén bơ
- 2 muỗng canh bơ tan chảy, tùy chọn
- 1 muỗng canh bơ, dầu hoặc thịt xông khói tan chảy cho chảo
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6). Đặt một chảo gang nặng trong lò để làm nóng trong khi bạn chuẩn bị bột.
- Kết hợp các thành phần khô trong một bát trộn.
- Trong một cái bát khác, đánh trứng với bơ và 2 thìa bơ tan chảy, nếu sử dụng; trộn đều.
- Kết hợp các thành phần khô và hỗn hợp buttermilk và trộn cho đến khi pha trộn.
- Cẩn thận loại bỏ chảo nóng ra khỏi lò và thêm 1 muỗng canh dầu, bơ hoặc thịt xông khói.
- Nhanh chóng rải bột trong chảo và nướng trong lò nóng sẵn từ 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi vàng nhạt.
Mẹo và Biến thể
- Bacon Cornbread - Thêm 1/4 đến 1/2 chén thịt xông khói vụn vào bột.
- Jalapeno và Cheese Cornbread - Thêm một vài thìa ớt jalapeno thái nhỏ và 1/2 chén phô mai cheddar vào bột.
- Biến bánh ngô còn sót lại thành bánh mì vụn. Vụn bánh bột ngô và trải nó ra trên một tấm nướng bánh. Nướng ở 300 F cho đến khi khô và hơi nâu.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 198 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Natri | 360 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |