Spoonbread là một cornbread giống như sữa trứng mà bạn múc muỗng. Nó được cho là có nguồn gốc người Mỹ bản địa, và nó trở nên phổ biến vào khoảng thế kỷ này. Theo Bách khoa toàn thư về Thực phẩm và Đồ uống Hoa Kỳ, thuật ngữ này lần đầu tiên được sử dụng trong bản in năm 1847.
Đây là một công thức đơn giản, nhưng cảm thấy tự do thêm một số thịt xông khói hoặc hạt bắp vụn vào bột, hoặc thêm hành lá xắt nhỏ hoặc một ít ớt hoặc thảo mộc xắt nhỏ tươi.
Xem thêm
Spoon Bánh mì với Grits
Những gì bạn cần
- 3/4 chén bột ngô, đá hoặc mặt đất, nếu có thể
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 chén nước sôi
- 3 muỗng canh bơ tan chảy
- 2 quả trứng lớn
- 1 ly sữa
- 2 muỗng cà phê bột nở
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Grease một món ăn vuông 8-inch hoặc 1/2-quart soong.
- Kết hợp bột ngô và muối trong một bát trộn (không thêm bột nở cho đến bước 5). Dần dần thêm nước sôi trong khi roi ra bất kỳ cục u nào. Thêm bơ tan chảy và khuấy đều để trộn. Để hỗn hợp nguội trong khoảng 5 phút.
- Đánh sữa vào hỗn hợp bột ngô.
- Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng thật kỹ.
- Đánh trứng vào hỗn hợp bột ngô cùng với bột nở. Trộn đều với máy trộn hoặc máy trộn điện.
- Chuyển bột vào món nướng đã chuẩn bị.
- Nướng khoảng 35 phút, hoặc cho đến khi được đặt và hơi nâu.
- Phục vụ bánh mì muỗng nóng với nhiều bơ.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Mẹo và Biến thể
- Corn Spoon Bread - Thêm khoảng 1 chén ngô nấu chín hoặc rang vào hỗn hợp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 169 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Natri | 266 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |