Gobhi methi, còn được gọi là gobi methi , là một món ăn truyền thống của Ấn Độ. Hoa hồng lơ được ướp trong nước sốt gừng và sữa chua tỏi sau đó chiên với hành tây và cà chua. Đội món ăn chay này với cơm luộc hoặc bánh chapatis nóng (bánh mì Ấn Độ).
Những gì bạn cần
- 1/2 kg hoa cúc súp lơ
- 250 gms fenugreek lá (cuống bỏ)
- 2 muỗng cà phê tỏi
- 1 muỗng cà phê gừng
- 2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1/2 muỗng cà phê
- bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê
- bột ớt đỏ
- 1 cốc sữa chua
- 2 tbsps
- dầu ăn (
- rau / dầu canola / dầu hướng dương)
- 1 củ hành lớn (băm nhỏ)
- 3 cà chua lớn (băm nhỏ)
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép 1 quả chanh)
- 1/4 chén lá rau mùi (xắt nhỏ, để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn sữa chua, gừng và bột nhão tỏi và tất cả các loại gia vị tốt.
- Thêm hoa lơ vào hỗn hợp này và ướp trong một giờ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành và chiên cho đến khi mềm.
- Thêm cà chua và chiên cho đến khi mềm.
- Thêm súp lơ và nước xốt sữa chua và trộn đều.
- Thêm lá fenugreek và trộn đều. Thêm muối để nếm.
- Nấu cho đến khi súp lơ được thực hiện (nhưng không quá mềm), thỉnh thoảng khuấy.
- Tắt lửa, trang trí với nước chanh và lá rau mùi xắt nhỏ và phục vụ với cơm luộc hoặc chapatis (bánh mì Ấn Độ).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 241 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 252 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 14 g |