Với công thức này, bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để làm cho galbi hoặc sườn nướng Hàn Quốc ngắn. Sườn rất phổ biến trong ẩm thực Mỹ, nhưng Hoa Kỳ chắc chắn không có độc quyền về món ăn. Nếu bạn chưa bao giờ thử sườn kiểu Hàn Quốc, galbi, còn được gọi là kalbi, là một cách tuyệt vời để bắt đầu. Hương vị của những xương sườn ngắn làm cho chúng nổi bật từ các xương sườn kiểu Mỹ.
Xương sườn Hàn Quốc mềm, ngọt và đầy hương vị của đậu nành và tỏi. Nghe có ngon không? Và không giống như xương sườn Mỹ , galbi thường được phục vụ với xà lách và nước chấm cay cay gọi là ssamjang . Một thìa gạo, một miếng galbi và một dollop của ssamjang được bọc trong rau diếp là một món tráng miệng thiêng liêng của một số hương vị tốt nhất trong nấu ăn Hàn Quốc. Vì vậy, nếu bạn muốn được cập nhật về các mặt hàng chủ lực của ẩm thực Hàn Quốc, trước tiên bạn phải kiểm tra galbi ra khỏi danh sách. Với thức ăn ngon như thế nào, bạn sẽ không hối tiếc.
Có một lý do mà galbi là phổ biến như cả một món ăn dã ngoại Hàn Quốc và một thực phẩm nhà hàng. Không có vấn đề mà người Hàn Quốc đang ăn một bữa ăn, bên trong hoặc bên ngoài, họ chỉ đơn giản là phải bao gồm món ăn này. Làm cho nó từ đầu với công thức này, và bạn sẽ nhanh chóng tìm hiểu sự hấp dẫn của thực phẩm.
Những gì bạn cần
- 3 đến 4 pao xương sườn ngắn (cắt sườn) Hãy hỏi người bán thịt của bạn, nếu bạn có bất kỳ mối quan ngại về việc cắt giảm bạn nhìn thấy trong cửa hàng tạp hóa. .)
- 4 đợt
- Galbi marinade
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nước xốt theo hướng dẫn của công thức . Để làm nước xốt, bạn sẽ cần tỏi xắt nhỏ, lê châu Á, nước tương, đường và mật ong. Bạn cũng sẽ cần rượu gạo Nhật Bản (mirin), dầu mè và hạt tiêu. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nước xốt từ đầu, bạn cũng có thể mua nước xốt từ một thị trường đặc sản Hàn Quốc hoặc đặt hàng nước xốt trực tuyến. Nhưng nó có thể sẽ có vị ngon hơn và khỏe mạnh hơn nếu bạn tự làm và tránh tất cả natri và chất bảo quản được tìm thấy trong nước xốt được làm thương mại.
- Bạn sẽ cần phải ướp xương sườn ngắn trong ít nhất bốn giờ, và hy vọng qua đêm. Nếu bạn định về nhà vào một ngày cuối tuần, bạn có thể để cho xương sườn ướp trong vài giờ.
- Khi quá trình ướp ướp kết thúc, bạn sẽ cần nướng các sườn ngắn cho đến khi chúng được nhuộm màu nâu. Điều này thường là khoảng 3-4 phút mỗi bên. Tùy thuộc vào nướng của bạn, bạn có thể phải nấu sườn cho lâu hơn ở mỗi bên. Đừng chỉ ngừng nấu chúng sau bốn phút. Kiểm tra xem họ có sẵn sàng không. Rõ ràng là nấu thịt quá lâu cũng không tốt, vì điều này có thể làm khô xương sườn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1776 |
| Tổng số chất béo | 128 g |
| Chất béo bão hòa | 53 g |
| Chất béo không bão hòa | 59 g |
| Cholesterol | 524 mg |
| Natri | 374 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 149 g |