Cần một ý tưởng ăn tối nhanh chóng, hoặc có một số gạo thừa trong tay? Hãy thử công thức món salad chay châu Á lành mạnh này! Công thức món salad chay thuần chay và chay thuần chay này được làm từ gạo lứt (mặc dù bạn có thể dùng gạo trắng hoặc bất cứ thứ gì còn sót lại), dầu lạc và dầu mè cho hương vị châu Á đích thực, một chút đường và muối, giấm gạo và nhiều rau, bao gồm đậu Hà Lan, cần tây, cà rốt, ớt chuông và hành lá. Tất cả các thành phần này kết hợp cho một kết hợp tuyệt vời của hương vị và kết cấu. Đó là một chút ngọt ngào một chút chua và chua, với rất nhiều kết cấu giòn và sự thoải mái và quen thuộc của gạo nâu đơn giản.
Bạn có thể phục vụ món salad gạo châu Á này nóng hoặc lạnh, nhưng nó được dùng để làm lạnh như một món salad, làm cho nó trở nên hoàn hảo cho những buổi dã ngoại chay, potlucks hoặc thịt nướng, vì thật dễ dàng để làm một mẻ lớn.
Salad gạo, một trong những bao gồm, cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng bất kỳ gạo còn sót lại bạn có trong tay.
Món salad này là món chay, thuần chay và không có gluten, miễn là bạn đảm bảo giấm gạo không chứa gluten (phải là, nhưng hãy kiểm tra phụ gia) và là một ý tưởng ăn tối thuần chay cho một ngày hè nóng bức . Nó cũng là một ý tưởng ăn chay thuần chay đơn giản , một thứ, tôi e bạn thích công thức nấu cơm chay thú vị như thế này bạn cũng có thể muốn thử một trong bốn chiếc bánh pa-na Tây Ban Nha thuần chay này .
Những gì bạn cần
- 4 chén gạo lứt nấu chín, ướp lạnh
- 1/4 chén dầu đậu phộng (thay thế một loại dầu có hương vị trung tính khác như dầu cây rum hoặc dầu canola nếu bạn không có dầu đậu phộng)
- 1 muỗng cà phê. muối (muối biển hoặc muối kosher là tốt nhất)
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen (tiêu đen xay tươi cho hương vị tốt nhất)
- 1 muỗng cà phê. đường
- 1 muỗng cà phê. dầu mè
- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 1/2 chén đậu Hà Lan xắt nhỏ
- 1/2 chén hạt bắp (tùy chọn)
- 1/4 chén giấm gạo
- 1 cần tây cuống, thái hạt lựu
- 1/2 ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái hạt lựu
- 3 hành lá, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh. rau mùi tây tươi xắt nhỏ (tùy chọn nhưng thêm hương vị thơm ngon và trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp dầu đậu phộng, muối, hạt tiêu đen, đường và dầu mè. Khuấy và trộn với nhau cho đến khi đường tan, sau đó đổ qua hỗn hợp trên gạo lứt nấu chín và làm mát trong một bát trộn lớn. Quăng nhẹ nhàng để phủ gạo và kết hợp tốt, sau đó đặt sang một bên.
- Hấp cà rốt, đậu Hà Lan và ngô chỉ trong một hoặc hai phút, cho đến khi chúng vừa mới bắt đầu mềm. Xả, sau đó khuấy rau vào cơm.
- Thêm các thành phần còn lại, bao gồm giấm gạo, cần tây thái hạt lựu, ớt chuông và hành lá và khuấy đều để kết hợp. Phục vụ ướp lạnh với rau mùi tây tươi xắt nhỏ tùy chọn.
- Thưởng thức món chay chay thuần chay và thuần chay của bạn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 319 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 318 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |