Những người yêu kẹo và những chiếc răng ngọt ngào sẽ không bao giờ đoán được thành phần bí mật trong những chiếc kẹo khoai tây Maine kiểu cũ này. Lịch sử đằng sau kẹo khoai tây là một trong những khó khăn để theo dõi, thường chết kết thúc vào lời giải thích đơn giản rằng công thức đã được "truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác." Khoai tây ban đầu được giới thiệu đến châu Mỹ bởi những người định cư châu Âu, những người có thể mang một số phiên bản của một công thức cho các món khoai tây ngọt với họ. Nhiều công thức nấu ăn kẹo khoai tây có sử dụng bơ đậu phộng kem đã được truy trở lại thời kỳ suy thoái, nhưng những sô cô la được bảo hiểm từ Maine là khá độc đáo.
Những món khoai tây, dừa và sô-cô-la tự chế biến này là bất cứ điều gì nhưng nhàm chán. Công thức lấy kẹo sôcôla khoai tây phủ sô cô la này xuất hiện trong Taste of Home Cookbook , được in lại với sự cho phép. Khoai tây nghiền cho một kết cấu kem và phong phú cho mảnh dừa. Để đầu nó đi, các thanh khoai lang dừa ngọt sau đó được nhúng trong lớp phủ kẹo sô cô la và semisweet kẹo cứng mà cứng cho một cuộc khủng hoảng đẹp, ngọt ngào. Những thanh kẹo tự chế này cực kỳ dễ làm và thậm chí còn thú vị hơn để phục vụ. Cho những người ăn kẹo của bạn thử và đoán "thành phần bí mật". Bạn chắc chắn sẽ muốn nắm bắt khuôn mặt của họ khi bạn tiết lộ bí mật khoai tây!
Những gì bạn cần
- 4 chén đường bột
- 4 chén dừa không đường (flaked)
- 3/4 chén khoai tây nghiền (lạnh, khoai tây, không sử dụng khoai tây nghiền còn sót lại được làm từ sữa hoặc bơ) *
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 pound kẹo sô cô la đen lớp phủ
- 1 chén chocolate chip (bán ngọt)
- 1 muỗng cà phê bơ (cần thiết cho việc bôi trơn chảo)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, kết hợp đường, mảnh dừa , khoai tây nghiền , vani và muối.
- Dòng một chảo vuông 9 inch với lá và bơ lá. Lây lan hỗn hợp dừa vào chảo. Che và thư giãn qua đêm.
- Sau khi ướp lạnh, cắt thành hình chữ nhật 2 x 1 inch. Che và đóng băng.
- Trong lò vi sóng hoặc nồi hơi đôi, làm tan chảy lớp phủ kẹo và chocolate chip.
- Nhúng các thanh khoai tây dừa đông lạnh trong lớp phủ tan chảy và chip sô cô la và đặt trên giấy sáp để làm cứng.
- Lưu trữ kẹo trong một container kín.
* Thành phần Lưu ý: Chúng tôi thích sử dụng khoai tây chiên cũ, bóc vỏ và nghiền nát tốt cho những loại bánh kẹo này. Trong khi nó có thể được cám dỗ để lựa chọn cho khoai tây nghiền còn sót lại từ bữa ăn tối trước đó trong tuần, khoai tây duy nhất nên được sử dụng trong công thức kẹo khoai tây dừa này là hoàn toàn đồng bằng không có bơ, kem hoặc muối thêm vào. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dành một số khoai tây luộc đơn giản vào lần tiếp theo bạn làm món khoai tây nghiền chỉ cho công thức này!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 205 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 6 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |