Một hỗn hợp bơ là một thuật ngữ ẩm thực đơn giản đề cập đến bất kỳ bơ mà hương liệu khác được thêm vào. Kỹ thuật này cũng tuyệt vời cho gà. Nó thực sự giữ cho vú ẩm, thêm hương vị, và cung cấp cho da một kết thúc sắc nét, sáng bóng tuyệt vời.
Thành phần "bí mật" là một chút nhỏ của gia vị Trung Quốc năm , có chứa gừng, quế và hoa hồi, mang lại cho gà tây một hương thơm rất tinh tế và thơm ngon. Công thức này đủ cho một Thổ Nhĩ Kỳ nặng 20 pound .
Những gì bạn cần
- 1 que (1/2 chén) bơ không muối (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
- 2 muỗng canh húng tây tươi (băm nhỏ)
- 1/4 chén
- hiền tươi (băm nhỏ)
- 1/4 thìa cà phê Trung Quốc năm gia vị
- 1 tép tỏi (nghiền rất mịn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ kết hợp tất cả các thành phần và nghiền với một ngã ba cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
- Vị trí gà tây để khoang đang đối mặt với bạn và bạn đang làm việc về phía trước về phía cổ. Dùng dao cao su mỏng hoặc cao su mỏng, từ từ trượt công cụ giữa da và phần thịt của ngực ở cả hai bên của xương ức.
- Da khá cứng và không bị rách nếu bạn đi chậm và cẩn thận. Bạn có thể tách làn da ra khỏi khoang hoàn toàn, nơi bạn bắt đầu, phía trước ngực, và hướng xuống phần cánh. Làm điều này trên cả hai mặt của vú, nhưng để lại da gắn liền với trung tâm của xương ức.
- Sau đó, đơn giản chia hỗn hợp bơ thành một nửa và đặt nó dưới da trên cả hai mặt và massage nó xuống phía trước của con chim. Lây lan càng đều càng tốt, nhưng đừng lo lắng về việc làm cho nó hoàn hảo, vì nó sẽ tan chảy và trải ra khi gà tây quay cuồng.
- Nướng con chim theo bất kỳ công thức nào bạn đang theo dõi và che ngực bằng một mảnh lá nếu nó trở nên quá nâu vào cuối thời gian nấu.