Provençale Sauce Recipe
Nước sốt Provençale là nước sốt cà chua thơm được làm từ hành tây xào, tỏi, bạch hoa, ô liu và Herbes de Provence. Nó ngon với thịt, gia cầm và cá.
Công thức này cũng có cà chua concassé, đó là một thuật ngữ ẩm thực ưa thích để mô tả cà chua đã được bóc vỏ, hạt và cắt nhỏ. Đây là một bản demo về cách làm cho cà chua hòa quyện .
LƯU Ý: Công thức này kêu gọi 1 lít nước sốt cà chua cổ điển , là một trong năm loại nước sốt mẹ được gọi là nghệ thuật ẩm thực. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng 1 lít nước sốt cà chua mì cơ bản , dễ làm hơn.
Những gì bạn cần
- 1 lít sốt cà chua
- 3/4 chén hành tây thái nhỏ
- 2 chén cà phê concassé
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê Herbes de Provence
- 2 muỗng canh capers
- 2 muỗng canh ô liu đen xắt nhỏ
- Muối ăn kiêng, nếm thử
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo đáy nặng, xào hành tây cho đến khi chúng mờ, khoảng 5 phút.
- Thêm cà chua, tỏi và Herbes de Provence. Tiếp tục xào cho đến khi cà chua mềm, khoảng 10 phút.
- Thêm nước sốt cà chua, capers và ô liu, mang lại cho một nhỏ lửa và giảm trong khoảng 10 phút.
- Mùa với muối và hạt tiêu và phục vụ ngay lập tức.
Làm khoảng 1 lít nước sốt Provençale.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 25 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 56 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |