Công thức nước sốt cà chua tươi, đơn giản này là hoàn hảo cho mì ống, pizza và lasagna. Các thành phần bí mật? Cà rốt, cho nước sốt cà chua một hương vị tươi và thêm một vị ngọt đẹp. Một khi nước sốt cà chua được pha loãng, bạn sẽ không bao giờ thấy cà rốt, nhưng bạn chắc chắn sẽ nếm được sự khác biệt.
Công thức nước sốt cà chua gọi cho hai 28-oz. lon cà chua, nhưng bạn có thể thay thế cà chua nghiền, cà chua thái hạt lựu hoặc cà chua nghiền.
Những gì bạn cần
- 2 lon 28 ounce cà chua (có chất lỏng)
- ½ chén dầu ôliu
- 4 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh muối Kosher (hoặc nếm thử)
- 2 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, đáy nặng, đun nóng dầu ô liu trong một phút trên lửa vừa.
- Thêm hành tây và cà rốt, và xào một chút cho đến khi hành tây trong suốt nhưng không màu nâu.
- Thêm cà chua và tỏi. Đun sôi và nấu trong 30 đến 45 phút, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt giảm nhẹ. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng một thìa gỗ để phá vỡ toàn bộ cà chua trong khi nước sốt simmers.
- Hủy bỏ từ nhiệt và đi qua một nhà máy thực phẩm , hoặc purée trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn, làm việc theo lô nếu cần thiết.
- Nếm theo hương vị với muối và đường Kosher .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 145 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 619 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |