Đây là một món ăn ngon miệng ngon tuyệt vời bất cứ lúc nào trong năm nhưng là hoàn hảo cho những ngày hè nóng vì nó được ướp lạnh trước khi ăn. Hãy thử spooning nó trên đồng bằng gạo hoặc nhúng poppadums giòn trong nó cho thêm kết cấu.
Những gì bạn cần
- 1 lớn
- cà tím
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 1 quả cà chua lớn, thái nhỏ
- 2 ớt xanh, rất thái nhỏ (tùy chọn)
- 7 đến 8 đinh hương
- tỏi , rất thái nhỏ
- 1/4 chén
- rau mùi , xắt nhỏ
- 2 tardps mù tạt dầu
- Muối để nếm
- 1/2 vôi
- 1 muỗng cà phê hạt cumin
- 1 cốc sữa chua tươi, không đường, cho đến khi mịn
Làm thế nào để làm cho nó
- Nướng cà tím trên lửa mở trên ngọn lửa trung bình cho đến khi tất cả da bị cháy và cà tím trông mềm mại.
- Bóc da bị cháy và loại bỏ thân cây.
- Trong một cái tô trộn, nghiền cà tím gần.
- Thêm dầu mù tạt, hành tây, cà chua, ớt xanh, tỏi, lá rau mùi và muối vào khẩu vị. Trộn đều.
- Thêm một bóp nước cốt chanh và trộn đều.
- Đun nóng một chảo phẳng hoặc vỉ nướng trên lửa vừa và thêm hạt cumin. Nướng, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy. Không tăng nhiệt vì một số hạt sẽ cháy trong khi những hạt khác vẫn còn sống. Nướng cho đến khi hạt có màu hơi đậm và thơm hơn. Khi hoàn tất, loại bỏ từ nhiệt và xay trong một máy xay cà phê sạch, khô.
- Thêm sữa chua vào hỗn hợp cà tím đã chuẩn bị và khuấy đều để trộn đều. Đậy nắp bằng cốc và quấn trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ, rắc bột cumin xay, mặt đất lên đĩa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 151 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |