Nồi nấu chậm - còn được gọi là crockpot - là một phát minh tuyệt vời cho những người trong chúng ta, những người thấy mình ép thời gian vào buổi tối. Ai muốn về nhà sau một ngày mệt mỏi trong công việc để lao động trong nhà bếp và đặt một bữa ăn hoàn hảo trên bàn? Nhập nồi nấu chậm. Bạn có thể làm mọi thứ vào buổi sáng, cắm nó vào, và để nó làm công việc của nó trong khi bạn đi về ngày của bạn. Bữa ăn của bạn đang chờ bạn khi bạn về nhà, sẵn sàng phục vụ mà không có thêm nhiều phiền phức.
Công thức tuyệt vời này cho nồi nấu chậm mất hàng giờ - nhưng không phải giờ của bạn. Bắt đầu nó vào buổi sáng và trở về nhà với một bữa ăn thỏa mãn.
Những gì bạn cần
- 1 miếng thịt bò hoặc vòng quay tròn (khoảng 3 đến 4 pound, chất béo được cắt)
- 6 đến 8 khoai tây đỏ trung bình
- 8 ounces cà rốt em bé
- 4 tép tỏi (toàn bộ và bóc vỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hương thảo (sấy khô, nghiền nát) hoặc 2 muỗng cà phê hương thảo (xắt nhỏ, tươi)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 chén nước hoặc
- canh thịt bò
- 1/4 chén rượu vang đỏ khô
- 2 muỗng canh bột bắp (hòa tan trong 2 muỗng canh nước lạnh)
- Tùy chọn: 1/4 chén mùi tây (cắt nhỏ, tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
Vào buổi sáng:
- Đặt khoai tây, cà rốt và tỏi vào đáy nồi nấu chậm.
- Chà các loại thảo mộc và gia vị vào thịt bò và đặt thịt bò lên trên các loại rau.
- Thêm nước hoặc nước dùng và rượu.
- Đậy nắp bếp chậm và đặt nó xuống thấp. Nấu chín từ 9 đến 11 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò và rau được mềm.
Khi đó là thời gian để phục vụ:
- Loại bỏ các loại rau và chuyển chúng vào một đĩa phục vụ. Che chúng lại để giữ ấm.
- Hủy bỏ rang và khắc nó qua hạt thành lát mỏng. Che lát để giữ ấm.
- Lọc chất lỏng nấu ăn và bỏ mỡ ra. Kết hợp 2 chén chất lỏng và hỗn hợp bột bắp vào một cái chảo nhỏ. Khuấy cho đến khi trộn.
- Nấu trên lửa vừa trong 1 phút hoặc cho đến khi dày, khuấy liên tục.
- Trang trí thịt bò và rau với rau mùi tây nếu muốn và ăn kèm với nước thịt dày đặc.
Mẹo chuyên gia
- Về mặt kỹ thuật, một Crock-Pot là một loại nồi nấu chậm. Cả hai đều dựa vào nhiệt ẩm để nấu thức ăn chậm trong một thời gian dài, nhưng có một số khác biệt nhỏ giữa hai loại.
- Sử dụng một mâm xôi nạc nướng hoặc cắt thịt bò cho công thức này nếu có thể. Nếu bạn sử dụng miếng thịt béo hơn, hãy đặt nó vào nồi nấu chậm với mặt mỡ.
- Một đến 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire sẽ bổ sung thêm chất zing tuyệt vời cho nước thịt nếu bạn thích thứ gì đó với một cú đấm nhỏ hơn. Thêm nó với nước dùng và rượu.
- Nếu bạn có thời gian, bạn có thể xé thịt bò trước khi thêm nó vào nồi nấu chậm. Bạn thậm chí có thể làm điều này vào đêm hôm trước, sau đó làm lạnh nó trong một dây kéo trở lại qua đêm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 631 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Natri | 201 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 64 g |