Công thức đơn giản này cho khoai tây nướng lò làm cho một món ăn tuyệt vời cho rất nhiều bữa ăn. Sử dụng một pound khoai tây hoặc khoai tây mới, dầu ô liu, muối và hạt tiêu, khoai tây chỉ mất vài phút để chuẩn bị trước khi rang. Nếu bạn có một hỗn hợp muối ngon hoặc một loại dầu ô liu chất lượng cao, đây là một công thức tuyệt vời để sử dụng chúng.
Những gì bạn cần
- 1 pound khoai tây (hoặc khoai tây mới)
- Nước cho sôi
- 1/4 chén dầu ôliu chất lượng cao
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Rau mùi tây tươi xắt nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Trong một cái nồi lớn, đậy khoai tây với nước và đun sôi. Đun sôi cho đến khi mềm, Trong một cái nồi lớn, đậy khoai tây với nước và đun sôi.
- Đun sôi cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Xả và làm mát ngay lập tức, và đặt sang một bên.
- Xắt lát khoai tây làm nguội một nửa và nhẹ nhàng quăng dầu ô liu, muối và hạt tiêu, chắc chắn sẽ phủ lên tốt.
- Đặt khoai tây, cắt mặt xuống, trên chảo nướng không dính và nướng trong lò trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn.
- Lấy ra khỏi lò và rắc mùi tây tươi (tùy chọn).
* Ghi chú của Cook:
- Khoai tây và khoai tây mới tương tự, nhưng không giống hệt nhau. Một số người gọi bất kỳ củ khoai tây nhỏ nào là khoai tây mới, nhưng khoai tây mới khác với khoai tây em bé ở chỗ chúng mới được đào lên và mang đến cửa hàng tạp hóa mà không cần bảo dưỡng. Hầu hết khoai tây bạn mua trong một cửa hàng đã được lưu trữ trong một vài tuần, trong đó chúng được chữa khỏi để thiết lập vỏ và chữa lành bất kỳ vết cắt hoặc nicks trong da, mà làm cho khoai tây kéo dài hơn. Bởi vì khoai tây mới bỏ qua bước này, chúng thường ẩm và ngọt hơn các loại khoai tây nhỏ khác.
- Không phải tất cả dầu ô liu đều được tạo ra bằng nhau. Một số loại dầu ô liu được pha loãng với dầu đậu tương, làm giảm chất lượng và lợi ích sức khỏe tiềm năng trong dầu ô liu. Để đảm bảo bạn đang mua một loại dầu chất lượng cao, hãy tìm giấy chứng nhận của bên thứ ba khi mua.
Công thức lịch sự của G ardein .
Nguồn:
De Laurentiis, G. Khoai tây nướng với Rosemary: Rachael Ray: Mạng lưới thực phẩm. Truy cập ngày 5 tháng 12 năm 2016, từ Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30 tháng 1). Làm thế nào để biết liệu dầu ô liu của bạn là xác thực. Truy cập ngày 5 tháng 12 năm 2016, từ Mẹo Nhanh và Bẩn, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Khoai tây mới là gì? Làm thế nào để lựa chọn, lưu trữ và chuẩn bị. (2016, 26 tháng 7). Truy cập ngày 5 tháng 12 năm 2016, từ Thời báo Los Angeles, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 413 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 21 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |