Mặc dù không có trứng trong bánh nướng, kết cấu ẩm cũng tương tự như bánh nướng xốp. Hồ đào nghiền mịn thêm kết cấu tuyệt vời trong khi các chip sô-cô-la và vani thêm hương vị tuyệt vời.
Các bánh nướng hình được cắt ra với một máy cắt bánh quy tròn cỡ trung bình, nhưng một máy cắt vuông có thể được sử dụng là tốt. Bất kỳ kích thước sẽ làm.
Nếu bạn thích ăn ít ngọt hơn, hãy giảm lượng đường xuống khoảng 1/3 cốc hoặc ít hơn.
Những gì bạn cần
- 1 chén pecan nửa
- 5 ounces bơ (1 thanh cộng với 2 muỗng canh, ướp lạnh)
- 1/2 đường cát hạt
- 2 3/4 chén
- bột tất cả các mục đích (12 1/2 ounce )
- 1 muỗng canh cộng 1/2 thìa cà phê bột nở (không chứa nhôm)
- dash muối (bỏ qua nếu bạn đang sử dụng bơ muối)
- 1 miếng sô cô la nhỏ bán kem *
- 9 ounce kem nặng (1 chén cộng với 2 muỗng canh)
- 1 muỗng canh chiết xuất từ vanilla
- Cho Topping
- 1 đến 2 muỗng canh kem nặng
- 1 muỗng canh đường (hạt, vani, hoặc thô)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bơ thành những miếng nhỏ và đặt lên một cái đĩa trong tủ lạnh.
- Lây lan nửa phân lợn ra trong một cái chảo khô và nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi chúng có màu nâu nhạt và bắt đầu ngửi mùi. Lấy đĩa ra và để nguội. Cách khác, nướng bánh mì trên một tấm nướng trong lò nướng 400 F trong khoảng 5 phút, xoay khoảng nửa chừng trong thời gian nấu. Lấy pecans ra đĩa để nguội.
- Đun nóng lò đến 350 F hoặc giảm nhiệt từ 400 F xuống 350 F nếu bạn nướng bánh trong lò.
- Dòng một tấm nướng lớn với giấy giấy da.
- Đặt 1/2 chén đường cát, bột mì, bột nở và muối, nếu sử dụng, trong tô của bộ xử lý thực phẩm. Thêm những quả hồ đào nguội. Pulse cho đến khi hỗn hợp là tốt.
- Thêm các miếng bơ đông lạnh vào hỗn hợp bột và pecan và xung cho đến khi hỗn hợp tương tự với bữa ăn ngon. Đổ hỗn hợp bột vào tô lớn.
- Khuấy các viên sô cô la nhỏ vào các thành phần khô và sau đó làm cho một cái giếng ở trung tâm. Đổ 1 cốc và 2 thìa kem nặng vào giữa cùng với chiết xuất vani. Trộn hỗn hợp bột vào kem bằng tay cho đến khi ẩm.
- Chuyển bột ra một bề mặt floured và nhào một vài lần, chỉ đủ để làm cho một quả bóng mịn. Đừng làm quá bột.
- Với đôi tay rám nắng hoặc một pin lăn phồng lên, cuộn bột thành một vòng tròn dày khoảng 3/4 inch. Nó sẽ có đường kính khoảng 10 đến 12 inch.
- Với một máy cắt bánh quy tròn hoặc hình vuông - bất kỳ kích thước nào sẽ làm - cắt bỏ các bánh nướng. Tập hợp các mẩu bột vụn lại với nhau và nhấn nhẹ chúng lại với nhau - một lần nữa, không làm việc quá sức - và cắt bỏ các bánh còn lại.
- Đặt bánh nướng cắt ra trên tấm nướng đã chuẩn bị, để khoảng 2 inch giữa chúng.
- Chải nhẹ bánh nướng với một ít kem nặng và rắc đường hoặc đường vani.
- Nướng bánh nướng trong khoảng 18 đến 22 phút, hoặc cho đến khi bánh nướng có màu nâu.
Làm cho khoảng 2 chục 2 1 / 2- đến 3-inch tròn scones.
* Hoặc sử dụng 6 ounce sô cô la có chất lượng tốt hoặc sô cô la ngọt ngào, xắt nhỏ.
20 công thức nấu ăn miền Nam tự chế biến
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 446 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 561 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |