Công thức này cho tulumbe là một món tráng miệng rất ngọt ngào và phổ biến ở vùng Balkan. Bột tương tự như bột pâte à choux của Pháp, và sự xuất hiện tương tự như một cái không tinh khiết, không tráng men.
Tulumbe truyền thống chiên và sau đó ngâm trong xi-rô đơn giản qua đêm. Nhưng chúng có thể được nướng khi chúng ở đây cho một lượng calo nhẹ hơn.
Những gì bạn cần
- Đối với Syrup:
- 6 1/4 chén đường (màu trắng)
- 4 chén nước
- 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Đối với bột:
- 6 ounces bơ không ướp muối
- 1 1/2 chén nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 6 quả trứng to
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho xi-rô
- Trong một cái chảo lớn, mang theo đường, 4 chén nước, vani và nước chanh để đun sôi. Giảm nhiệt và nấu trong 10 đến 15 phút.
- Để nguội hoàn toàn và sau đó chia thành hai cái bát lớn.
Làm bột
- Lò nhiệt đến 425 F. Trong một cái chảo vừa, làm bơ trong 1 1/2 chén nước.
- Thêm muối và bột, và khuấy cho đến khi bột tạo thành một khối lượng làm sạch các cạnh của chảo.
- Đánh trứng, từng cái một, cho đến khi bột mịn.
Nướng bánh ngọt
- Xếp một tấm panô bằng giấy giấy da. Điền vào một túi bánh ngọt được trang bị một đầu sao lớn với bột và ống 12 (5-inch) chiều dài vào chảo chuẩn bị. Nướng khoảng 20 phút, cho đến khi tulumbe phồng lên và chuyển sang màu nâu vàng.
- Đặt tulumbe nóng vào hai bát xi-rô, đẩy nhẹ xuống. Ngâm qua đêm và phục vụ lạnh vào ngày hôm sau.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 571 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Natri | 151 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |