Nóng và thơm, món ăn mang tính biểu tượng này là từ trung tâm của Goa xinh đẹp trên bờ biển phía tây của Ấn Độ. Ăn với cơm luộc hoặc gạo Jeera và một món rau xanh.
Những gì bạn cần
- 1 kg. thịt lợn (cắt thành 1 "khối với tất cả các chất béo loại bỏ)
- 8 muỗng canh
- Vindaloo Masala dán
- 2 củ hành lớn (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh gừng
- 1 muỗng cà phê đường nâu (hoặc đường cọ hoặc xi-rô cây thích)
- 2 inch thanh của
- Quế
- 6 toàn bộ đinh hương
- 3 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc canola hoặc hướng dương)
- Muối để nếm
- 1 ly nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Tráng thịt lợn với miếng dán vindaloo masala. Cho phép nó ướp trong tối thiểu 24 giờ.
- Đun nóng dầu và chiên hành tây cho đến khi vàng. Thêm bột gừng, quế và đinh hương và chiên trong một phút.
- Thêm đường cọ và khuấy đều.
- Chỉ thêm thịt (để lại bột nhão / chất lỏng sau này) và màu nâu.
- Thêm bột / chất lỏng mà thịt đã được ướp vào, bây giờ. Thêm một cốc nước và muối để nếm.
- Khuấy đều, giảm lửa và nấu cho đến khi thịt lợn mềm.
- Ăn với cơm luộc hoặc gạo Jeera .